大森「布恒更科」じゅん菜そば&御前更科蕎麦
gozenjunsainuno01.jpg

通常営業に戻っている「布恒更科」

ただしテーブルの人数は少なめにお願い

gozenjunsainuno02.jpg

少し前までランチ難民が多かったせいか「営業していますか?」
そんな電話が頻繁に架かってきていた「布恒更科」

gozenjunsainuno03.jpg

ラストオーダーの時間を早めてメニューを絞って営業していました。
その期間は休止していた季節のおそばや御前更科蕎麦も復活

冷製じゅん菜そば(1,870円)

gozenjunsainuno04.jpg

この季節のそば

じゅんさい好きなので毎年これは食べているのに、
昨年はちょっと遅くてメニューのじゅん菜そばには取り消し線

gozenjunsainuno05.jpg

お昼は卓上の壺に天かす・・・じゅん菜そばには合わなさそうなので使わず

gozenjunsainuno06.jpg

そして夜には飲む・・・

アサヒ熟撰/中瓶(680円)

gozenjunsainuno07.jpg

日が長くなってきたのでまだ明るい

抜きおろし(780円)

gozenjunsainuno08.jpg

あさりに蕎麦の実と大根おろしと三つ葉を和えたもの

萬歳楽 菊のしずく 吟醸 (870円)

gozenjunsainuno09.jpg

穴子・天種(1,510円)

gozenjunsainuno10.jpg

梅雨穴子、身厚ふっくらで期待通り

ぎんぽ・天種(2,220円)

gozenjunsainuno11.jpg

弾力ある身のぎんぽ

御前更科蕎麦(1,100円)

gozenjunsainuno12.jpg

蕎麦の実の芯の部分だけを使った更科そば

甘みを感じるそば、そば殻が混じっていないせいか喉越しも良い

gozenjunsainuno13.jpg

そばの色が黒いからそば粉の割合が多いワケではないを実感できるそば

〆はそば湯でまったり~

gozenjunsainuno14.jpg

じゅん菜そばが終わるとすだちかけの季節

gozenjunsainuno15.jpg


■過去記事
≫ 大森「布恒更科」ごぼう汁&たけのこ天
≫ 大森「布恒更科」蕎麦味噌&鴨汁
≫ 大森「布恒更科」今年も鴨南蛮はじまりました~
≫ 大森「布恒更科」トマト切り&バジル切り
≫ 大森「布恒更科」ぎんぽ天&おろしそば
≫ 大森「布恒更科」のごぼう汁
≫ 大森「布恒更科」雑煮鍋&鴨汁
≫ 大森「布恒更科」鴨たたき&ゆり根天
≫ 大森「布恒更科」今年も鴨南はじまっていましたー
≫ 大森「布恒更科」ししゃも天種&ごま切り
≫ 大森「布恒更科」新子&すだちかけそば
≫ 大森「布恒更科」夏みかん切り&たこの山椒煮
≫ 大森「布恒更科」稚鮎天&じゅん菜そば
≫ 大森「布恒更科」たけのこ天&ごぼう汁
≫ 大森「布恒更科」貝のぬた(三種盛り合わせ)&かきそば
≫ 大森「布恒更科」年越し蕎麦は鴨汁
≫ 大森「布恒更科」今年も鴨南はじまりましたー
≫ 大森「布恒更科」更科そばがき
≫ 大森「布恒更科」ぎんぽ天&笹切りそば
≫ 大森「布恒更科」じゅん菜そば&煮穴子
≫ 大森「布恒更科」ごぼう天ぷらそば
≫ 大森「布恒更科」ごぼう汁&鴨
≫ 大森「布恒更科」御前更科蕎麦
≫ 大森「布恒更科」鴨くわ焼き&ゆず切りそば
≫ 大森「布恒更科」の柳川鴨&月見そば
≫ 大森「布恒更科」車海老天もり&そば
≫ 大森「布恒更科」ぎんぽ天種と生粉打ち
≫ 大森「布恒更科」の鴨南
≫ 大森「布恒更科」鴨汁
≫ 大森「布恒更科」の荒挽き
≫ 大森「布恒更科」の鴨南ばん
≫ 大森「布恒更科」かきそば
≫ 大森「布恒更科」三種盛り合わせと冷製じゅん菜そば
≫ 大森「布恒更科」焼き海苔と鴨南ばん
≫ 大森「布恒更科」冷製すだちかけそば
≫ 大森「布恒更科」花まきそば
≫ 大森「布恒更科」鴨南ばん
≫ 大森「布恒更科」紫蘇切りそば
≫ 大森「布恒更科」ぎんぽ天種と桜の葉切り
≫ 大森「布恒更科」の湯豆腐
≫ 大森「布恒更科」ごぼう汁
≫ 大森「布恒更科」玉子とじそば&カレー南蛮
≫ 大森「布恒更科」あられあられあられ
≫ 大森「布恒更科」猪口むし&鴨南ばん
≫ 大森「布恒更科」すだち切りそば
≫ 大森「布恒更科」冷製じゅんさいそば
≫ 大森「布恒更科」はぜ天もり
≫ 大森「布恒更科」かけそば
≫ 大森「布恒更科」の揚げあんかけ
≫ 大森「布恒更科」の雑煮鍋
≫ 大森「布恒更科」の伊予柑切り
≫ 大森「布恒更科」の鴨汁
≫ 大森「布恒更科」蕎麦前、その後
≫ 大森「布恒更科」のもりそば
≫ 大森「布恒更科」の桜海老切りそば
≫ 大森「布恒更科」の生粉打ちそば
≫ 大森「布恒更科」の鴨南蛮そば
≫ 大森「布恒更科」のそば
■関連記事
≫ 築地「築地 布恒更科」冷しすだちそば
≫ 浅草橋「手打そば 更里」もりそば
≫ 築地「布恒更科」のそば
≫ 銀座「きだ」のそば

布恒更科
品川区南大井3-18-8

周辺情報は
続きを読む

テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

[2020/06/29 23:00] | 大森)そば・蕎麦・うどん | コメント(2) | page top
銀座「鮨 おちあい」の新子2020
ochiai20shinko01.jpg

2020年の新子も「鮨おちあい」から

ochiai20shinko02.jpg

近年は6月10日前後に舞阪からの入荷がありましたが、
今年は悪天候や時化などで不漁が続き約二週間遅れ
それでもかつては夏の風物詩と言われていたことを考えると早い

新子は小肌の幼魚

ochiai20shinko03.jpg

儚く穢れのない清純な味わい

今年は七枚付け

ochiai20shinko04.jpg

繊細な軟らかさとほのかな香り

それを活かすように軽く〆た新子

ochiai20shinko05.jpg

仕込みに時間がかかるのとランチで出せる価格ではないので、
新子を楽しめるのは当面の間は夜の部・・・と例年通りのことを言う前に、
まだ入荷がない日もあるようで、仕入が安定するのは先かもしれません。

ochiai20shinko06.jpg


■過去記事
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」旬魚満喫ランチ(秋)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’19
≫ 銀座「鮨 おちあい」匠味堪能
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(冬)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴(冬)
≫ 銀座「鮨 おちあい」匠味堪能ランチ
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(六月)
≫ 銀座「鮨おちあい」の酒肴(六月)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’18
≫ 銀座「鮨 おちあい」旬魚満喫ランチ
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の栴(ランチ)
≫ 銀座「鮨 おちあい」初夏の握り鮨
≫ 銀座「鮨おちあい」初夏の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’17
≫ 銀座「鮨おちあい」の栴(初夏)
≫ 銀座「鮨おちあい」冬の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」冬の酒肴
≫ 銀座「鮨おちあい」早春の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴とお鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’15
≫ 銀座「鮨おちあい」秋の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’14
≫ 銀座「鮨おちあい」初夏の栴(せん)
≫ 銀座「鮨おちあい」新春の栴(せん)
≫ 銀座「鮨おちあい」夏の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」初夏のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’13
≫ 銀座「鮨 おちあい」ランチの吉野と鰹
≫ 銀座「鮨おちあい」冬のおまかせ
≫ 銀座「鮨おちあい」冬の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’12
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ 栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」春のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」早春のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨(冬)
≫ 銀座「鮨 おちあい」夏のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’11
≫ 銀座「鮨 おちあい」の吉野(春)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の千曲
≫ 銀座「鮨 おちあい」冬のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子
≫ 銀座「鮨おちあい」の栴(せん)
≫ 銀座「鮨おちあい」おまかせコース
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ(吉野)
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ(栴)
≫ 銀座「鮨おちあい」のおまかせ

鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2020/06/28 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(0) | page top
大森「シャングリ・ラ」ミートランチ(和牛ハンバーグ)
lunchshangrila01.jpg

2021年1月16日をもって営業を終了する大森東急REIホテル

その5階にあるレストラン「シャングリ・ラ」

lunchshangrila02.jpg

『当ホテルでは、新型コロナウイルス(COVID-19)感染拡大防止の観点から、
レストランの営業を休止しておりましたが…』 2020年6月19日からランチ営業再開

lunchshangrila03.jpg

朝食は宿泊者限定、ディナー営業は引き続き休止

ランチメニューもまだ限定的
フィッシュランチ、ミートランチ、国産牛グルメランチ

lunchshangrila04.jpg

ミートランチ(1,750円)を注文

スープ

lunchshangrila05.jpg

グリーンピースのポタージュスープ

感染予防の観点からスープ&サラダバーではなく個別

サラダ

lunchshangrila06.jpg

スープ&サラダバーの代替だからか、スープもサラダもオカワリOKとのこと

週替わりのメインは和牛ハンバーグ

lunchshangrila07.jpg

ストンプ添え、いろいろ混ぜ込んだマッシュポテトってカンジ

ライス

lunchshangrila08.jpg

パンも選択可

グリーンピース好きなのでスープをオカワリ

lunchshangrila09.jpg

ソースはデミグラスかおろしソースの選択

lunchshangrila10.jpg

ミートランチの和牛ハンバーグは6月28日まで

営業再開の特典でデザートプレートがサービス

lunchshangrila11.jpg

ドリンクもいろいろ

lunchshangrila12.jpg

コーヒーを選択

lunchshangrila13.jpg

ビジネスホテルだけどレストランや宴会場があってミドルクラスっぽい
なので地元民にも利用されてきた「大森 東急REIホテル」
残念に思う人も少なくないでしょうね・・・

lunchshangrila14.jpg


■過去記事
≫ 大森「シャングリ・ラ」ビーフシチューやハンバーグ

レストラン シャングリ・ラ
大田区大森北1-6-16 アトレ大森
大森東急REIホテル 5F

ホテル情報は
続きを読む

テーマ:ハンバーグ - ジャンル:グルメ

[2020/06/26 23:00] | 大森)フレンチ・ビストロ | コメント(1) | page top
大森「レストラン おづ」自家製ハンバーグ定食
hamburgloz01.jpg

庇テントが新しくなった「レストランおづ」

4月8日から休業し、緊急事態宣言解除後に営業再開

hamburgloz02.jpg

再開直後は前のままだったのに、その週に庇テントが変わった…

入口には消毒液、“OZ”な扉は開けっ放し

hamburgloz03.jpg

カウンターと厨房の間にはビニールシート

hamburgloz04.jpg

テーブルに相席の場合は仕切り板を立て、4人組だと取り外す対応

hamburgloz05.jpg

ランチはハンバーグとメンチカツが二本柱

自家製ハンバーグ定食(660円)

hamburgloz06.jpg

この価格なのに目玉焼き付きがステキ

hamburgloz07.jpg

ケチャップも使っているような馴染みやすくゴハンもすすむソース

味噌汁

hamburgloz08.jpg

ごはん

hamburgloz09.jpg

配膳直前に「ごはんは?」と訊かれるので、少なめなら「お茶碗で」、ガッツリなら「丼で」

お新香

hamburgloz10.jpg

お客さんと明るくやり取りする姉さま方がテキパキと差配
いつも賑やかな店内、そして相変わらず小さなバトル勃発(笑)

hamburgloz11.jpg

しばらく夜は訪問していないけど居酒屋って雰囲気なので、
ここはカテゴリーを「居酒屋」にするか「食堂」にするか迷うところ
“お酒処”から“レストラン”に変わったので安心して「食堂」にできそう

hamburgloz12.jpg


■過去記事
≫ 大森「レストラン おづ」メンチカツ定食
≫ 大森「レストラン おづ」ハンバーグ定食

レストラン おづ
大森北1-12-3

テーマ:ハンバーグ - ジャンル:グルメ

[2020/06/25 23:00] | 大森)食堂・定食 | コメント(0) | page top
銀座「ロゴスキー」つぼ焼きランチ(いなか風ボルシチ)
inakarogovski01.jpg

6月2日から営業再開したロシア料理レストラン「ロゴスキー」

2020年4月8日から5月31日までEXITMELSAは全館臨時休業

inakarogovski02.jpg

全館休業になる前から週末は臨時休業していた「ロゴスキー」

もともと、いわゆるインバウンド客は多くなかったので、
お客さんは来ている方だと思うけど、それでも自然に席間は空く状態

inakarogovski03.jpg

注文はロゴスキー定番揃いのつぼ焼きランチ(2,000円/税別)

サラダの盛り合わせ

inakarogovski05.jpg

サラダというよりも前菜の盛り合わせだとわかっているので…

生ビール(800円/税サ別)

inakarogovski04.jpg

中央で目を引くのはビーツ入りのポテトサラダ

inakarogovski06.jpg

他に、きのこのレモンマリネ、にんじんのサラダ、グリーンサラダ、茹で豚

ツィナンダリ(900円/税サ別)

inakarogovski07.jpg

ジョージア(グルジア)のワイン

ピロシキ

inakarogovski08.jpg

肉 or ゆで卵とひき肉 or 野菜の三択

inakarogovski09.jpg

合挽き肉に玉ねぎと春雨の肉ピロシキ

いなか風ボルシチ(+100円/税別〉

inakarogovski10.jpg

ロシアンスタイルのボルシチではなくロゴスキー開業当初からの“いなか風ボルシチ”を注文
その頃の日本ではビーツが簡単に手に入らなかったのではないかと推測しています。

昔、別のお店で彼の国から来た店員さんとボルシチの話をした時に、
「あれは違う、あんなに大きなカットでは味が出ない」と言っていましたが、
肉と野菜を大きめにカットしたトマト味、スープよりもシチュー的な感覚だったのかも

inakarogovski11.jpg

細かく刻んだビーツも少し入っています。

きのこと鶏肉のつぼ焼き

inakarogovski12.jpg

ホワイトソースでほのぼの

inakarogovski13.jpg

いつの間にかドリンクの選択肢に加わっていたコーヒー
前回はアラカルトだったので気が付かなかった・・・

inakarogovski14.jpg

6月30日まで “おうちでロシア料理”テイクアウト期間限定セール実施中

inakarogovski15.jpg


■過去記事
≫ 銀座「ロゴスキー」毛皮のコートを着たにしん&ペリメニ
≫ 銀座「ロゴスキー」のつぼ焼きランチ
≫ 銀座「ロゴスキー」ビーフストロガノフランチ
≫ 銀座「ロゴスキー」つぼ焼きランチ
≫ 銀座「渋谷ロゴスキー」仔羊のシャシリクランチ
≫ 銀座「渋谷ロゴスキー」ラグマン
≫ 銀座「渋谷ロゴスキー」毛皮のコートを着たニシン
≫ 銀座「渋谷ロゴスキー」のシンプルランチ
≫ 銀座「渋谷ロゴスキー」移転リオープン&ロゴスカヤ(ランチコース)
■過去記事(移転前)
≫ 渋谷「ロゴスキー」のつぼ焼きランチ

ロシア料理レストラン ロゴスキー
中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ 7F

近隣情報は
続きを読む

テーマ:ロシア料理 - ジャンル:グルメ

[2020/06/23 23:00] | 各国料理・その他飲食店 | コメント(2) | page top
| ホーム | 次のページ>>