大森「クリマ&ハタゴワイナリー」HATAGOワイン&豚バラ肉のオーブン焼き
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Winery Restaurant Climat(クリマ)と
併設のTokyo Hatago Winery(ハタゴワイナリー)

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世界情勢の影響で機材の到着が遅れたりしてなかなか開始できなかったワイン醸造
5月に仕込んだ大森産ワインがオープン一周年を来月に控えていよいよ登場

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その“Made in Omori”の前にスパークリングワイン

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パルシェット・カバ・ブリュット・キュヴェ21・オーガニック 2020(880円)

鰹の自家製スモーク(1,300円)

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そしてハタゴワイナリーのワイン

微発泡の赤ワイン(770円)

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もちろん新酒ってカンジの味
何よりも自家醸造ワインが立ち上がったということでメデタシ

パテ・ド・カンパーニュ(1,000円)

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これは好きなのであれば注文

赤のスティルワイン(770円)

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元は微発泡も同じワインだけど詰め方や時期が違うらしい

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赤ワインのブドウはオーストラリア産
今月仕込んだ白ワインは甲州種を使っているそうで楽しみ(年末か?)

豚バラ肉のオーブン焼き(1,600円)

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レンズ豆添え、バスク地方の料理とのこと

シャトー・ペゴー・コート・デュ・ローヌ・ブラン・ロンヌ(1,100円)

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さわやかだけどミネラル感もあってこの肉料理にも合うと勧められその通り

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豚バラ肉は脂は落ちても旨味は残り、やわらかで香ばしさもあってウマイ

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レンズ豆もおいしい

料理人が変わって夏休み明けからメニューが変わりオススメメニューもいろいろ

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ここ大森で秋田県横手市の大森地区のブドウでワインを造れたら面白いと思うんだけど~

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■過去記事
≫ 大森「Climat(クリマ)」ローストポークDON
≫ 大森「Climat(クリマ)」ランチタイムおすすめメニュー
≫ 大森「Climat(クリマ)」蝦夷鹿のロースト&和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
≫ 大森「Climat(クリマ)」新店オープン&パスタランチ

Winery Restaurant Climat(クリマ)
Tokyo Hatago Winery(ハタゴワイナリー)
品川区南大井6-24-4 HOTEL BAR GRANTiOS 1F

テーマ:ワイン - ジャンル:グルメ

[2023/09/30 23:00] | 大森)フレンチ・ビストロ | コメント(0) | page top
大森「麦苗」塩らあめん&醤油らあめん・黒豚ホタテシュウマイ
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コレド室町の「麦苗室町」の開店準備・立ち上げでは休業した「Homemade Ramen 麦苗」
営業再開してからはワンオペのため一日の杯数が少なくて、この半年は訪問が少なめ

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9時に記帳して記入した時間に戻ってくる方式を継続
ウェイティングはその前の事前受付方式からコロナ禍を機に事前記帳方式に変化
なんにしても今年の猛暑でも役に立ったと思う
炎天下で1~2時間以上並んでいたら熱中症も発生しかねない状況だった

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塩らあめん+味玉(1,200円+200円)

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今までに限定で登場した塩とは違ってレギュラーメニュー

水産物に鶏も加わったスープで、前に限定で登場した塩ラーメンとは違うもの

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こっちの方が前の魚介系より好み

相変わらずおいしい自家製麺

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いつの間にか塩らあめんが食券自動販売機のポールポジション

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飲める時には志賀高原ビール

SHIGA KOGEN PILS!?(750円)

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3,033本限定のピルスナー

黒豚ホタテシュウマイ(200円×2)

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大きなシュウマイなので「2個ですか?」と確認されちゃいました

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豚肉だけではなく帆立貝も加えたバランス系

醤油らあめん+味玉(1,200円+200円)

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やっぱりこの鶏+醤油の醤油らあめんが好き

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この日は鶏も醤油も穏やか

もちろんおいしい自家製麺

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トッピングもいろいろあるけど最近は味玉のみでスープと麺がメイン

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体制が整って一日の枠数が増えるといいんだけど…
さらに夜営業も再開されると嬉しいけどそれは当分ムリかな

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■過去記事
≫ 大森「麦苗」「青麦」休業&醤油らあめん・すぱいすらあめん・お出汁のらあめん
≫ 大森「麦苗」醤油らあめん&和牛チャーシューや実家の魚飯
≫ 大森「麦苗」醤油らあめん
≫ 大森「麦苗」いりこらあ+味玉
≫ 大森「麦苗」実家の魚飯&醤油らあめん
≫ 大森「麦苗」かけ塩
≫ 大森「麦苗」営業再開&醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」わんたん麺
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」上いりこらあ
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」肉ワンタン
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」ひやにぼ&冷やし中華
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」味玉にぼらあ
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」生姜醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」つけて塩かけて塩
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」冷し中華&冷やしらあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」の特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」海老ワンタン&肉ワンタン
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」にぼらあ
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」実家の魚めし
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」味玉醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」新店オープン&鶏のらあめん

Homemade Ramen 麦苗
品川区南大井6-11-10

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2023/09/28 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(2) | page top
大森「四季の味 丹」新米&サンマ塩焼きとサンマ刺セット
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先週から新米を使用している「四季の味 丹」

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新秋刀魚は既に登場していたものの昼食後に気が付いたり出掛けるところだったりで
食べられなかったけど、新米のタイミングでの初秋刀魚になって、ちょうど良かったかも

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サンマ塩焼きとサンマ刺セット(2,200円)

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サンマお刺身

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出始めでお刺身に程よい脂のノリ

秋刀魚をおろした際、骨に残った身をそぎ取った中落ち添え

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骨ギシだけに旨い!これで日本酒を飲みたい~

しかも骨まで…大七を飲んでいるお客さんもいて羨ましい

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サンマ塩焼き

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サンマ塩焼きのみの定食もあり(1,700円)

小鉢ふたつ

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脇役も手を抜いていないところがステキ

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汁物

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お揚げとわかめの味噌汁

香の物

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ごはん

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新米は富山のコシヒカリ

やっぱりさんまの塩焼きにはお酒ではなくごはん

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ちょっと贅沢なお刺身と塩焼きのセット、この日のランチ一番人気

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■過去記事
≫ 大森「四季の味 丹」とびうおたたき&かつお刺身&いわし刺身
≫ 大森「四季の味 丹」釜あげしらす丼
≫ 大森「四季の味 丹」お刺身定食(スペシャル)
≫ 大森「四季の味 丹」さんま塩焼
≫ 大森「丹」舌平目バター焼&しらす丼
≫ 大森「丹」あんこう唐揚げ
≫ 大森「丹」さんま塩焼
≫ 大森「丹」あじ塩焼&うめいろ塩焼&めばる煮付
≫ 大森「丹」鯛兜煮&金目の煮付
≫ 大森「丹」釜揚げしらす丼
≫ 大森「丹」鰹のお刺身定食
≫ 大森「丹」秋鮭焼&竜田丼
≫ 大森「丹」お昼のお刺身&焼もの
≫ 大森「丹」お昼の献立
≫ 大森「丹」お刺身定食

四季の味 丹
大田区大森北1-11-5 共和七番館ビルB1F

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2023/09/26 23:00] | 大森)和食・小料理 | コメント(2) | page top
大森「酒彩たなか」芋煮
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まだ暑くて気分は夏だけど、料理は夏から秋へ「酒彩たなか」

カプセルホテル「リード・イン大森」は建て替わり、ラブホテルの「ピュア」「デュオ」は閉館し、
「酒彩たなか」に突き当たる路地が暗くなりました。。。

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生ビール(650円)

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お通し

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胡麻豆腐

少し前には冷や汁がお通し

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十四代と呑み比べセット(1,100円)

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初孫、十四代、くどき上手

お刺身盛り合わせ(1,800円)

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鯛、アラ、本鮪、〆鯖

磐城 壽 山廃純米酒 アカガネ(600円)

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大森弾丸ツアーでも縁があった磐城壽、鈴木酒造長井蔵

晩夏には鶴岡産だだちゃ豆塩茹で(600円)

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枝豆系は技のない私にとって家飲みの常連であまり外では注文しないのが登場の少ない理由

新銀杏塩煎り(800円)

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ワタシが剥いたので雑だけど中は綺麗なエメラルドグリーン

くどき上手 JR.の未来33(800円)

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酒米「酒未来」を使用した純米大吟醸

夏に登場したのは穴子山椒煮の炙り(1,200円)

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芋煮(900円)

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今シーズンも登場、山形牛を使用

私が昔、山形(村山地方)で知った芋煮、醤油味で里芋・牛肉・ネギ・こんにゃく
先日行われた“日本一の芋煮会フェスティバル”の具材も同様
きのこも入るところがたなか流か?(最上地方ではきのこも入れるらしい)

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山形芋煮と御刺し身膳(1,600円)などのメニューで芋煮はランチにも登場

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■過去記事
≫ 大森「酒彩たなか」雪豚つけうどん&雪豚ロース焼膳
≫ 大森「酒彩たなか」月山筍焼き&金目鯛と蕪の吉野煮
≫ 大森「酒彩たなか」初がつおと新玉ねぎ&桜鱒の幽庵焼き
≫ 大森「酒彩たなか」Go To Eat
≫ 大森「酒彩たなか」本日の得ランチ定食
≫ 大森「酒彩たなか」鶏肉味噌うどん(麦切り)&冷しゃぶうどん
≫ 大森「酒彩たなか」漬け丼&若鶏の南蛮
≫ 大森「酒彩たなか」唐墨&天然勘八の塩焼き
≫ 大森「酒彩たなか」芋煮(おまかせ料理)
≫ 大森「酒彩たなか」冷しゃぶ麦切り&刺身御膳
≫ 大森「酒彩たなか」ランチ(刺身御膳&旨煮御膳)
≫ 大森「酒彩たなか」新店オープン&ランチ

酒彩たなか
大田区大森北1-29-9 M'SDビル 1F

周辺情報は
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テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2023/09/24 23:00] | 大森)大衆割烹・和食系居酒屋 | コメント(4) | page top
芝「マンチズバーガーシャック」ブリスケットスマッシュバーガー
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MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)

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休日だったので平日ランチセットはなく通常にテーブルで注文

ハートランド(700円)

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クラフトビールもいろいろあり

ブリスケットスマッシュバーガー(3,280円)

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ブリスケットにパティ2枚、肉々しいハンバーガーのスペシャルメニュー

自家製フライドポテト

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冷凍のフレンチフライではなく生のじゃがいもを揚げたフライトポテト

コールスロー付き

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ニク!ニク!ニク!

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ブリスケット(肩ばら肉)のBBQ、12時間かけて仕上げているとのことで数量限定

ブリスケットは大半をつまみに飲んでハンバーガーはシンプルに

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パティを鉄板に押し付けて焼くスマッシュバーガーは焼いた香ばしさが特徴
ジューシーな肉々しさは通常のパティかな

ここも混雑するお店では多い全員揃ってからの入店方式(夜は予約可能)

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私の少し後に来たグループ、この時点でも友人が来なくて待機…

CHANgES Burgerも参加している“ジャックバーガーフェア 2023”に
MUNCH'Sではレギュラーメニューのペッパージャックチーズバーガー(1,700円)
トランプ前大統領も来日時に食べたコルビージャックチーズバーガーもあり

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■過去記事
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」グリルオニオンバーガー&コルビージャックチーズバーガー
≫ 芝「MUNCH'S BURGER SHACK」スタンダードバーガー&チェダーチーズバーガー
≫ 芝「MUNCH'S BURGER SHACK」コルビージャックチーズバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」チェダーチーズバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」テリヤキバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」モッツァレラチーズバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」ライスプレート
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」グリルオニオンバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」のハンバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」ペッパージャックチーズバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」ゴーダチーズバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」リブアイステーキバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」コルビージャックチーズバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」スタンダードバーガー
≫ 芝「MUNCH'S BURGER SHACK」チェダーチーズバーガー

MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)
港区芝2-26-1 i・smartビル1F・2F

テーマ:ハンバーガー - ジャンル:グルメ

[2023/09/22 23:00] | 芝・芝公園 | コメント(0) | page top
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