銀座「鮨 おちあい」秋の匠味堪能ランチ
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「鮨 おちあい」

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所用で休みを取り午前中に用事をひとつ済ませた後のランチ

ビール

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ちょっとだけつまみたいとリクエスト

柳葉魚(シシャモ)

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飴色のししゃも、厚岸産の雌(子持ち)、味も食感もカペリンに比べるとやわらか

七本槍 特別純米酒 ひやおろし

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水産物の高騰で2023年7月からランチの価格を変更(4,950円と7,700円)
オープン以来税抜き金額は変えずに今までが安かったですからね

『匠味堪能 店主おすすめの13貫(7,700円)』を注文

皮剥(カワハギ)

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今シーズン初の皮剥、肝のせ

青柳(アオヤギ)

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潮の香り

金目鯛(キンメダイ)

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昆布〆にした金目鯛

鰯(イワシ)

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青森の鰯

鮪(マグロ)

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八戸で揚がった本鮪の赤身

中トロ

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小肌(コハダ)

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味は濃く皮目やわらか、江戸前の小肌

イクラ

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今シーズン初

烏賊(イカ)

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細引きにしたイカ

赤貝(アカガイ)

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お椀

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ワタリガニの味噌汁

車海老(クルマエビ)

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雲丹(ウニ)

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たまご焼き

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穴子(アナゴ)

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ツメと塩のハーフ&ハーフ

巻物

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セコガニ(香箱蟹)が出てきたら夜に来たい~

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■過去記事
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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2023/10/31 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(2) | page top
大森「CHI EM QUAN」新店オープン&鶏もも肉のフォー
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CHI EM QUAN(チーイエム店)
2023年10月14日オープン

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池上通り沿いのウィロード山王、「ケララの風モーニング」より少し大森駅寄り

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テーブル席の奥に厨房、入口脇に数席のカウンター

サイゴンスペシャル(550円)

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ランチビールはチョッピリお得

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注文は鶏もも肉のフォー・セット(1,050円)

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まずはセットのベトナム茶から

生春巻きとチャーラロット

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チャーラロットは葉っぱで豚肉を巻いて揚げたものでビールに合う

海老などが入った生春巻き

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火木土は揚げパンになるようです

卓上にはにんにく酢、チリソース、ニョクマム、胡椒など

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鶏もも肉のフォー

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透き通ったスープ

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あっさりめだけど味はしっかりバランスの良いスープ

米粉からできた平打ちの麺

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麺量は多い…私には

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具材は鶏肉、もやし、オニオン、パクチー、細ねぎなど

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セットのデザートはアイスクリーム

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オペレーションに洗練されていないところやぎこちなさはあるけど一所懸命な感じあり

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路面店で明るい雰囲気、この日は満卓になる人気

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CHI EM QUAN(チーイエム店)
大田区山王3-1-11

テーマ:ベトナム料理 - ジャンル:グルメ

[2023/10/27 23:00] | 大森)カレー・エスニック | コメント(0) | page top
大森「鰻の成瀬」新店オープン&うな重・松
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「鰻の成瀬 大森店」2023年9月30日オープン

中華料理の「宴客」があったところ

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低価格とスピードをウリに店舗が増えている鰻専門店チェーン
直営店もあるみたいだけどフランチャイズ展開でこの一年で30店舗も出店

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居抜き物件を有効活用するのもこのチェーンの低価格のポイントのようですが、
椅子やテーブルは入れ替え、円卓があったところはカウンター席に改装

お茶ではなくお水というのもさびしいけど、
最近はお水の方がいい人も多いからこれは好みの問題か

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ビールとお酒はあるけど、つまみになるメニューはナシ

うな重・松(2,600円)

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『職人の技術を完全再現かつ提供までの時間を大幅に短縮』
ということは、ある程度調理されたものを店内で仕上げるということでしょうね

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大きめの鰻一尾、この大きさだと専門店の相場は4,500円以上というところか
意外と安く食べられる「竹葉亭 木挽町本店」の鰻お丼・B(3,520円)や
銀座「ひょうたん屋 六丁目店」の鰻重・竹(3,900円)と比較しても大きくて安い

薬味とお漬物

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お吸い物

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追いタレ

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タレは甘め

輸入鰻にはニホンウナギ以外に色んなウナギの種類がありますが、
ここは海外で養殖した輸入鰻だけどニホンウナギというのがウリのひとつ

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頭側は鰻の味が抜けて薄く、焼き直したような食感
尻尾側は焼き方に違和感和なかったけど臭みが少し残っている

卓上には山椒

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あまり鰻を食べない、あるいは牛丼屋の鰻を食べている人、量を求める人には十分なのかな
普段から本格的な鰻屋で食べている人には物足りない味だと思う
それはそれでターゲットが違う、求めるものが違う、ということになるのかな…

気合を入れて鰻を食べるというより、うな重・梅でランチを食べるのが良いかも

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鰻の成瀬 大森店
品川区南大井3-24-8 ライオンズマンション大森第6

テーマ:うなぎ - ジャンル:グルメ

[2023/10/26 23:00] | 大森)うなぎ・鰻 | コメント(2) | page top
大森「2cafe」新店オープン&てんとう虫のピスタチオムース
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2cafe(つーかふぇ)
2023年10月14日オープン

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休業中の「西鶴」の斜め向かいにある大森北一丁目一番街ビルの3階

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路面にあるチラシはホールケーキのものなのでケーキ屋さんかと思いきや、
看板をよく見るとデザートがメインのカフェ(逆にケーキは要予約)

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こぢんまりしたお店

てんとう虫のピスタチオムース(1,200円)

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レストランでパティシエをしていたんじゃないかと感じて乙女に訊いてみたら、その通り
銀座のフレンチレストランでパティシエをしていたとのこと、なんとなくそう感じる味と盛り付け

ドリップコーヒー(600円)

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ピスタチオのコクにチョコレートと甘酸っぱいフランボワーズがグッド

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水色の雨粒はレモン?

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大森界隈にはなかったタイプのお店、他のメニューも食べに来よう~

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ブログ再開しましたが当面は不定期更新になりそうです。。。

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2cafe(つーかふぇ)
大田区大森北1-3-12 大森北一丁目一番街ビル3階

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

[2023/10/21 23:00] | 大森)カフェ・喫茶・甘味 | コメント(5) | page top
お知らせ
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しばらくお休みします

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当面のことで、それほど長くないとは思います

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コメント欄は閉じておきます

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よろしくお願いします

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テーマ:お知らせ - ジャンル:ブログ

[2023/10/10 23:00] | その他 | page top
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