久しぶりにランチで「鮨おちあい」へ来てみました。これがビックリ! ![]() ランチの吉野(2,100円)は握り八個・巻物一本・お椀という構成 ![]() まずはホウボウの昆布〆と鯒(コチ) ![]() そして、なんと新子!ランチで出てくるとは思わないので嬉しい! ![]() 小肌(コハダ)の幼魚である新子は皮が軟らかく、身が薄いので締め方も浅いので違った味わい さらに新いか!!これも嬉しい!! ![]() 墨烏賊(スミイカ)の子供。瑞々しく歯切れ良く、握り鮨としてはベストの烏賊だと思っています。 先月あるぉ店で食べた頃に比べて少し育っているようで、半分に切って塩と煮切りで。 新子に新いか、最廉価のランチなんですけどー 玉子焼きと鮪(マグロ)の赤身 ![]() ![]() ![]() ![]() 小柱(コバシラ)の軍艦巻き、ランチに付くお椀は浅蜊(アサリ)の味噌汁 新秋刀魚(サンマ)、今日は「新」尽くしですね~ ![]() 巻物は干瓢(カンピョウ)巻き ![]() 親方に「ランチで新子に新いかとは!」と言ったら、「値段も落ち着いてきましたから」とのこと。 いやいや、値段の問題ではなく、心意気が嬉しいではありませんか! それに仕事振りも以前に比べて落ち着いてきたように思います。 ![]() ランチのお寿司で思い掛けず夏を満喫しましたヽ( ´ー`)ノ ※8月17日(月)まで夏休みとのこと。 ■過去記事 ≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ(栴) ≫ 銀座「鮨おちあい」のおまかせ 鮨おちあい 中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F 追加で食べたものは |
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