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久しぶりにランチで「鮨おちあい」へ来てみました。これがビックリ！  ランチの吉野（2,100円）は握り八個・巻物一本・お椀という構成  まずはホウボウの昆布〆と鯒（コチ）  そして、なんと新子！ランチで出てくるとは思わないので嬉しい！  小肌（コハダ）の幼魚である新子は皮が軟らかく、身が薄いので締め方も浅いので違った味わい さらに新いか！！これも嬉しい！！  墨烏賊（スミイカ）の子供。瑞々しく歯切れ良く、握り鮨としてはベストの烏賊だと思っています。 先月あるぉ店で食べた頃に比べて少し育っているようで、半分に切って塩と煮切りで。 新子に新いか、最廉価のランチなんですけどー 玉子焼きと鮪（マグロ）の赤身     小柱（コバシラ）の軍艦巻き、ランチに付くお椀は浅蜊（アサリ）の味噌汁 新秋刀魚（サンマ）、今日は「新」尽くしですね～  巻物は干瓢（カンピョウ）巻き  親方に「ランチで新子に新いかとは！」と言ったら、「値段も落ち着いてきましたから」とのこと。 いやいや、値段の問題ではなく、心意気が嬉しいではありませんか！ それに仕事振りも以前に比べて落ち着いてきたように思います。  ランチのお寿司で思い掛けず夏を満喫しましたヽ( ´ー`)ノ ※8月17日（月）まで夏休みとのこと。 ■過去記事 ≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ（栴） ≫ 銀座「鮨おちあい」のおまかせ 鮨おちあい 中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F 追加で食べたものは |
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