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ちょっと間があいてしまいましたが、この続き  縁側（エンガワ）  鮃（ヒラメ）のヒレのつけ根の身。 鮪（マグロ）  鮃（ヒラメ）の昆布〆  小肌（コハダ）  赤貝（アカガイ）  北寄貝（ホッキガイ）  蛤（ハマグリ）  いわゆる煮蛤、実際には軽く煮てから漬け込んでいます。 穴子（アナゴ）  鯖（サバ）  牡蠣（カキ）  すし飯を包み込むように握られています。昨シーズンから少しだけ炙ってあります。 最後は玉子焼き。  帰国して久々のおいしいお寿司、貪るように食べたので 細かいことは覚えていませーん！スミマセン ■過去記事 ≫ 銀座「鮨 青木 銀座本店」の酒肴（晩秋） ≫ 銀座「鮨青木 銀座本店」のランチ握り（竹） ≫ 銀座「鮨 青木 銀座本店」魚以外のお寿司（夏） ≫ 銀座「鮨 青木 銀座本店」魚のお鮨（夏） ≫ 銀座「鮨 青木 銀座本店」魚のお寿司（冬） ≫ 銀座「鮨 青木 銀座本店」握り鮨や押し寿司（冬） ≫ 銀座「鮨 青木 銀座本店」の牡蠣と貝 ≫ 銀座「鮨青木 銀座本店」のランチ握り ≫ 西麻布「鮨青木 西麻布店」のおまかせ鮨 ≫ 西麻布「鮨青木 西麻布店」のお好み鮨 ≫ 銀座「鮨青木」のランチにぎり（盛り込み） ≫ 銀座「鮨青木」のランチにぎり ≫ 銀座「鮨青木」のおまかせ寿司 鮨青木 銀座本店 中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル2F |
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