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地獄谷に咲く「パッセリーナ」  出掛ける数日前のこと。とりあえずシャンパン！  そして白、オススメがあるけど1,500円とのこと。←このお店では高額なんですヾ(＾ｏ＾;)  Nicolas Joly／Roche Aux Moines clos de la Bergerie 2002 （ニコラ・ジョリーのロッシュ・オー・モアンヌ・クロ・ド・ラ・ベルジュリー2002年）  ビオディナミ（biodynamie）ワインは有機農法の延長線にあるビオワインの一種（らしい） しっかりとした味、ミネラルな風味で少しスパイシー、開けて少しおいた方が良いとのこと。 開栓したばかりのものを一口もらったのですが、たしかに一日経ったものの方が旨かった。 白レバーのムース（1,000円）  スプーンで添えられているルバーブのジャムもおいしい。  ■過去記事 ≫ 大森「パッセリーナ」の一周年 ≫ 大森「パッセリーナ」の赤ワイン ≫ 大森「パッセリーナ」の白ワイン ≫ 大森「パッセリーナ」のワンコイン・ワイン ワインバー パッセリーナ 大田区山王2-2-15 |
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