|
「鮨 青木 銀座本店」  握りじゃないお寿司と魚以外の握り鮨 鯖の棒寿司  鯖棒寿司は西の方ではポピュラーだと聞きます。それにしても棒寿司で来るとは！ 藜海老（アカザエビ）と車海老（クルマエビ）  槍烏賊（ヤリイカ）  イクラと雲丹（ウニ）  鱧（ハモ）のお寿司  鱧（ハモ）も関西という印象が強いですね。 先代より受け継いだ江戸前寿司の伝統を守りながらも、 牡蠣の握り鮨のように新しいことにも取り組んだり、地方の魚や技法を採り入れているお店です。 それも企画倒れにならないところがいいですね。 ■過去記事 ≫ 銀座「鮨 青木 銀座本店」の牡蠣と貝 ≫ 銀座「鮨青木 銀座本店」のランチ握り ≫ 西麻布「鮨青木 西麻布店」のおまかせ鮨 ≫ 西麻布「鮨青木 西麻布店」のお好み鮨 ≫ 銀座「鮨青木」のランチにぎり（盛り込み） ≫ 銀座「鮨青木」のランチにぎり ≫ 銀座「鮨青木」のおまかせ寿司 鮨青木 銀座本店 中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル2F |
|
| ホーム |
|