※追記:六丁目へ移転し2016年2月12日リオープン⇒ こちら ※追記:取り壊しのため2015年1月より休業 ![]() 銀座の老舗「そば所 よし田」銀座本店です。 ![]() ここもアップする機会がなかったお店。 ![]() そして『コロッケそば』が名物のおそば屋さん。 コロッケそば(1,000円) ![]() この“コロッケ”は鶏肉・卵・山芋を揚げたもので、 立ち食いそばの“コロッケそば”とは違うものです。 …と書こうと思ったけど、それだと首都圏以外の人にはわからないかも! スタンド系そば店メニューにコロッケそばが当たり前にあるのは首都圏だけらしい。 ![]() そのあたりのことと「よし田」のエピソードは ⇒ こちら 自分でも過去画像を確認してみると、東京・横浜にはあります。 ![]() ![]() ![]() ![]() たしかに大阪・和歌山にはありません(サンプル数が少ないので参考程度ですが) 従って、ここではいわゆるコロッケというよりも真薯(しんじょ)に近い、と 表現した方が全国対応としてはいいのかな。 少し経つとがんもどきのようにそばつゆを吸っておいしい。 (そういうの好きなんですよね、例えばお麩や高野豆腐とか) それにそばつゆが濁る心配もありません。 ![]() 邪道と批判を受け『鶏しんじょそば』への名称変更を検討したこともあったようですが、 歴史と伝統を受け継ぎ、『コロッケそば』のまま現在に至っているとのことです。 (食べたら邪道なものじゃないことはわかるんですけどね…) ![]() そば所 よし田 銀座本店 中央区銀座7-7-8 |
| ホーム |
|