 今年の新子は「鮨 おちあい」から！ 新子（しんこ）は小肌（コハダ）の幼魚。初夏から夏の風物詩  食べられる時期が短い儚さと、繊細な軟らかさとほのかな味わい  かなり小さいので8枚付け。今までで二番目の多さです。  まだ小さく（そして高い）ので仕入れているお寿司屋さんは少ないと思いますが、 これから徐々に出回ってくるでしょう。楽しみですね～ ■過去記事 ≫ 銀座「鮨おちあい」の栴（せん） ≫ 銀座「鮨おちあい」おまかせコース ≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ ≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ（吉野） ≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ（栴） ≫ 銀座「鮨おちあい」のおまかせ 鮨おちあい 中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F この日はこれも食べました。  他につまんだものは |
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