 2010年11月25日にオープンした「麺処 銀笹」  もつ鍋でも食べようと昭和通り裏の路地を進むと新しいラーメン屋さんができてたんですよヾ(＾ｏ＾；) 以前は「ほんじん となり店」があった場所。かつてはちゃんぽんの「思案橋」がありました。  黒を基調としたオサレな店内は女子もウェルカムな雰囲気。  銀笹らーめん／白醤油（800円）  スープは、昆布・鰹節・煮干などの魚介でとった出汁をベースに鶏ガラ・豚骨を合わせたもの だそうですが、魚介を前面に出しているのではなく出汁としてバランスが取れている感じで旨い。     味付け玉子（100円）もいい味です。  具材は、炙ったチャーシュー・鯛つみれ・メンマ・水菜・白髪ねぎ・糸唐辛子。 薬味にどうぞと出される海苔と揚げにんにく。海苔はいいけど揚げにんにくは合わないかな。 半鯛飯（150円）  ひと口だけごはんを食べたいな、というにちょうどいい量。 ちゃんと食べたい時はフルサイズを注文した方が良さそうです。 そして感じのいいおねぃさんに勧められてお茶漬けスタイルにします。  これもおいしいけど、ひと口だけごはんを食べたいと思う私はそのまま別々がいいかな。 銀座の有名和食店からの開店祝いの胡蝶蘭がいくつかあったのでおねぃさんに訊くと、 店主は元板前だったそうです。調理も接客も丁寧で全体的に「和」のテイストも納得。  他のジャンルに比べるとラーメンはあまりパッとしない銀座、楽しみなお店です！ 塩らーめんも食べに来なきゃ！（＞＜） 麺処 銀笹 中央区銀座8-15-2 藤ビル1F |
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