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並木通り、銀座「青空」  ヒロキエさんから帰国祝いをと声を掛けていただき、やって来ましたー 開店は2006年と比較的新しいけど人気のお店だそうです。この日も満席でしたよー 細魚（サヨリ）  これは日本に帰って来たと実感しますね～ 大きくて立派な細魚でした。 そして鮪（マグロ）三連発！  この赤身は素晴らしい！大間の本鮪だそうです。  大トロは綺麗に熟成されています。  小肌（コハダ）  しっかり〆た小肌を食べると、お寿司を食べた気がします。 同行のマリスさんが「イヤ～ンって色している」と称した鯖（サバ）  春子（カスゴ）  春子はマダイ類の幼魚。小肌と並んで江戸前光り物の華という感じ。 冬ならではの濃厚な旨味の鰤（ブリ）  穴子（アナゴ）  ほろほろにやわらかく煮込まれているけど、とっても上品な味。 巻物は赤身が旨かったので迷わず鉄火巻を選択。  この赤身と海苔の香りの競演がウマイ！  ヒロキエさん、ありがとうございました！ でも行きたいお店が増えて、ますますまわり切れなくなってしまうなぁ（笑） ■関連記事 ≫ 銀座「青空」のお鮨（魚以外） 銀座 青空（はるたか） 中央区銀座8-5-8 銀座かわばたビル3F |
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