 近所の紫陽花が咲いている日にJR蒲田駅と京急蒲田駅の中間にある、味のとんかつ「丸一」へ  前回はランチのロースかつ定食に満足したので、夕方に訪問の今回は… 極上ロースかつ定食（2,500円）  SPF（Specific Pathogen Free）豚の使用ならではのピンクな出来上がり。  霜降りという感じの豚肉はとてもやわらかい。そして、かなりのボリューム！ 極上ロース用に、卓上の塩とは別にピンクの岩塩を渡されます。     この極上ロースかつはソースよりも塩で食べる方がいいですね～ それにとんかつのボリュームがあるのでごはんが進まない方がいいんです（笑）  焦げているように見えて焦げ臭くはなく…ない（笑） まぁ、ブレでしょうね。 そういう求道的でない地元密着系のゆるさが大森と近いのかもしれません。  ただ脂が多くてレアの噛み切れない歯応えと脂っぽさは私の好みではなかったので、 次回は隣のお客さんが食べていた上ロースかつ定食にしようっと！  ■過去記事 ≫ 蒲田「丸一」ランチのロースかつ定食 ■関連記事 ≫ 大森「丸一」ひれかつ定食 味のとんかつ 丸一 大田区蒲田5-28-12 |
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