大森「パッセリーナ」トリッパの煮込み


山王小路飲食店街、通称“地獄谷”にあるワイン・バー「パッセリーナ」



Joseph Perrier Cuvee Royale/ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル(1,000円)



キレイな泡立ちだったんだけど、シャッタースピードが速くないと綺麗に写らないかな・・・

La Passion Grenache/ラ・パッション・グルナッシュ(500円)



南仏ルーション地方のワイン。
ラベルがカワイイので飲んでみましたが、次のコレ↓にはチョット軽過ぎた。

トリッパのトマトソース煮込み(1,000円)



牛の第二胃(ハチノス)を使った一種の“もつ煮込み”ですね。となれば、飲むしかないでしょう!

Vigneti Zabu Nero D'avola 2005/ヴィニェテイ・ザブ ネーロ・ダーヴォラ(1,000円)



先程のよりしっかりしたイタリア・シチリアのワインに変更。



実はトリッパの煮込み、第一弾はもっとあっさりしていたそうなんです。



このシチリアのワインの方が、第二弾の濃い目トリッパの煮込みには合いますね~



2月は土曜日と11日(祝)がお休みとのこと。


■過去記事
≫ 大森「パッセリーナ」のビオディナミワイン
≫ 大森「パッセリーナ」の一周年
≫ 大森「パッセリーナ」の赤ワイン
≫ 大森「パッセリーナ」の白ワイン
≫ 大森「パッセリーナ」のワンコイン・ワイン

ワインバー パッセリーナ
大田区山王2-2-15

テーマ:ワイン - ジャンル:グルメ

[2009/02/02 23:00] | 大森)バー | page top
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