銀座「新富寿し」のおまかせ寿司


以前、新橋の「玲玲」へ同行した乙女と食事をしようとやり取りをしていたら、
「なんなら今日でもいいですよ」「オレも大丈夫」ということで銀座で待ち合わせ

急だったので予約はナシ

「候補はお寿司か・・・」と言うと、間髪入れずに「お寿司、大好き!お寿司!」
あっさり決まりました。そしてあまり飲めないので、いきなり握り鮨へ突入したいとのこと。
望むところだー
じゃあ「新富寿し」にしようかな・・・と電話を入れるとOKだったのでGo~

銀座ですから、お約束のサッポロビールを二人で一本



今日は“おまかせ”にします。お好みの事例はこちら⇒ 銀座「新富寿し」のお好み寿司

淡路島の鯛♪熟成されて旨みが出て、柔らかいので握りにはいい具合です。墨烏賊(すみいか)



赤貝(あかがい)と小肌(こはだ)。光り物が苦手な乙女には鱸(すずき)の昆布締め(写真ナシ)



鰹(かつお)は房総勝浦だったかな。ガリは自分で取ります。



槍烏賊(やりいか)印籠詰めは二人でひとつ。手前には酢飯、先の方には卵



先程の槍烏賊(やりいか)の下足(げそ)と、どこかは忘れたけど近海の鮪(まぐろ)のヅケ



乙女は光り物が苦手と申告済み。だけど鯵(あじ)は好き、なんて会話をしていたら、
親方が「じゃあ生の鯵を握りましょうか?」ということで鯵(あじ)



煮蛤(にはまぐり)と穴子(あなご)



ここまでがおまかせ。同行者は追加する気満々です。

同行者は活車海老を生で、私は青柳(あおやぎ)〔左側が同行者が頼んだもの、右がロレンスです〕



生で頼むと海老の頭を焼いてくれます。私は車海老を茹でてもらいます。



同行者もあおやぎ(青柳)を、私はそろそろフィニッシュに向けてかんぴょう巻き



写真がないけど同行者はうにの軍艦巻きも食べています。

鯵(あじ)を再び。



おなかいっぱいで玉子焼きは頼めず。

端正なフォルムににきちんと握られています。他のちゃんとしたお店もそうですが、
垂れる寿司種は腰高に握り、つけ台にべちゃーとネタがつくことはありません。
そして口の中ですし飯がほどける感触に同行者も大満足



■過去記事
≫ 銀座「新富寿し」のお好み寿司

新富寿し
中央区銀座5-9-17
ビール×1本とお通し×2、おまかせの握り×22個、追加の握り×6個+巻物×1本
約24,500円

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2007/06/26 00:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(10) | page top
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コメント
「新富寿し」の車海老、私はまだ生は食べたことないんだなぁ。
今度、注文してみようかな。
子持ちヤリイカは「新富」の大きな楽しみの一つだよね。
[2007/06/26 02:01] URL | ヒロキエ #79D/WHSg [ 編集 ]
あれ!?お店の正面引いて撮ると以前の新富寿しと感じがまったく違いますね。今日は暖簾も白だし・・・。外はこんなにメタリックだったんですね。
車海老の生、美味しそうです。槍烏賊(やりいか)印籠詰めって、思わず掲げたく・・・ならないですか?えへ?ならない?まぁ~烏賊も産卵の季節を迎えましたね~(←とごまかす><)
[2007/06/27 11:30] URL | 早坂 #79D/WHSg [ 編集 ]
煮はまぐりって美味しそうですねぇ!!
卵、大好きだから邪道かもしれませんが私は一番に食べたいです。笑
お寿司デビューが最近だから食べ方の順番がわからず。
しかし、お寿司って高いですね。
怖くて回転しか行けないわ・・・汗
[2007/06/27 11:34] URL | さちこ #79D/WHSg [ 編集 ]
>ヒロキエさん
ここだけでなく、女性は生の海老、男性は茹でた海老が好き
そんな傾向があるような気がします。
やりいか、やはりそう言われると思いましたが、
実は私、イカにはあまり愛がないもので(汗
[2007/06/27 11:45] URL | ロレンス #79D/WHSg [ 編集 ]
>早坂さん
おおぉ!細かいところに気が付きましたね!
夏は白い暖簾なのかしら?今度行ったら訊いてみますね。
やりいかの印籠詰めは伝統的というか古典的な江戸前寿司のひとつらしいです。
それを揚げてしまうなんて!えっ?持ち上げる?切れてますが(笑)
[2007/06/27 11:52] URL | ロレンス #79D/WHSg [ 編集 ]
>さちこさん
順番は好きにすればいいんですよヾ(^o^;)
お茶とガリで口をリフレッシュ!すればOKよ。
でも自分の中ではだいたい決まってるかな、最初と最後が好物♪
次回はもう少し費用を抑えたパターンにします。
またお寿司の記事かって?えぇ、まぁ(汗
[2007/06/27 11:58] URL | ロレンス #79D/WHSg [ 編集 ]
寿司ばかりですごいですね~。
「新富寿し」は行ってみたいお店です。
今度立ち食い寿司行きましょう(笑)
[2007/06/27 18:23] URL | くに #79D/WHSg [ 編集 ]
>くにさん
かなり前の訪問も間に挟まっているので、
お寿司ばかりになっちゃいました(汗
立ち食い寿司、いいですね。
昔、銀座にもあったんですけどね。
[2007/06/27 22:56] URL | ロレンス #79D/WHSg [ 編集 ]
>それを揚げてしまうなんて!えっ?持ち上げる?(←いえ、かかげて・・ですだ)
「この印籠が目に・・・入んねーよ~・・・いてててて、だれか目薬、持ってきて~~(><・)」
・・・と、いらぬ補足でした~~m(。。)m
[2007/06/28 01:10] URL | 早坂 #79D/WHSg [ 編集 ]
>早坂さん
失礼しました!!ゴメンナサイ m(_ _)m
早坂さんだからと食べ物系のことを思い浮かべてしまったようです。
そうそう、その印籠を神戸の真ん中で掲げてみてください!
[2007/06/28 23:14] URL | ロレンス #79D/WHSg [ 編集 ]
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