 今年も池上梅園で会えました、メジロさん。  三月初旬、池上梅園では梅の花が見頃を迎えています。  昨年もだけど、今年も寒いので開花が遅かったですね。 寒い日が続くので「鮨処すけろく」でも熱燗です。  前菜にはそら豆が登場。  鰹（カツオ）  またまた宮崎のカツオ。市場取引情報を見ても今年は九州を中心に鰹の入荷が活発。 牡蠣（カキ）  兵庫県は赤穂の生ガキ。今年は赤穂の牡蠣がグッド 唐墨（カラスミ）  すけろくのカラスミは特にアピールしないけど、なにげに厚切りです。 鮪（マグロ）  赤身を軽くヅケにしてあります。 鰤（ブリ）  いわゆる寒ブリ 鮪（マグロ）  壱岐のホンマグロの中トロ 青柳（アオヤギ）  潮の香り～ 鰯（イワシ）  夏のイメージだけど兵庫のイワシだそう。 小肌（コハダ）  佐賀の小肌とのこと。身が厚いこの時期の小肌、 すけろくの小肌はやわらかく〆るので不思議な食感 赤貝（アカガイ）  閖上（ゆりあげ）の赤貝。やっぱり香りが全然違います。 前に食べた時は閖上の赤貝があるはずないと思っていたので ビックリしたけど、今回はすぐにわかりました。 春子（カスゴ）  穴子（アナゴ）  いつものようにダブルで～ この日は早い時間に結構お客さんが入り、残念ながら子持ち槍烏賊と車海老が売り切れ。 次は間を空けずに来なくっちゃ！（＞＜）  私の好物はお寿司、メジロの好物は花の蜜。  ひとつの木に紅白の花を咲かせる『思いのまま』  池上梅園の梅、蕾も多いので梅の花はもうしばらく楽しめそうです。  ■過去記事 ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（夏）新子と新烏賊 ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（初夏） ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（早春） ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（冬） ≫ 大森「鮨処すけろく」初秋のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」の酒肴（夏） ≫ 大森「鮨処すけろく」新子と夏のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」鯵と梅雨穴子 ≫ 大森「鮨処すけろく」初夏のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」早春のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」冬のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」秋のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」の新子＆新いか ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（夏） ≫ 大森「鮨処すけろく」魚のお鮨（冬） ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（冬） ≫ 大森「鮨処すけろく」のつまみ（冬） ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（秋） ≫ 大森「鮨処すけろく」の新子 ≫ 大森「鮨処 すけろく」のお好み鮨 ≫ 大森「鮨処 すけろく」のおまかせ鮨 鮨処すけろく 大田区大森北1-34-14 ツインビル5F |
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