日本橋橘町「都寿司」の酒肴-六月
※追記:2015年10月17日をもって閉店しました。
移転し「日本橋蠣殻町 すぎた」として新たにオープン⇒ こちら


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夏らしくなってきた「日本橋橘町 都寿司」

お通しはじゅんさい

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食べ進んでおやっと思ったら下にはもずく

鳥貝(トリガイ)と蛸(タコ)

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生のような鳥貝もおいしかったし、佐島の蛸の香りよし

蝦蛄(シャコ)

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オスなので卵はない、身の味はその分うまい。小樽の蝦蛄を漬け込んだもの

鮑(アワビ)

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蒸し鮑。肝は味噌漬け

この日おいしかったお酒は三重県の「寒紅梅」

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純米吟醸だけど吟醸香は強くなく日本酒らしい旨味と酸味

帆立貝の磯辺焼き

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これは定番のつまみ

塩雲丹

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シンプルでいいですね

鰆(サワラ)の塩焼き

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身がしっかり詰まってうまい

そして握り鮨へ~

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■過去記事
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日本橋橘町 都寿司
中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2013/06/30 23:00] | 日本橋 | page top
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