大森「布恒更科」冷製すだちかけそば
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八月上旬に夏休みを取った「布恒更科」

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ここは閉店が早いので直帰の時じゃないとなかなか来れないのですが
お盆ウィークも営業しているので早い時間に来ることができました。

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お通しの切り干し大根をつまみながらメニューを眺め
季節のおつまみからさっぱりと涼しげな品を選択

青柳と長芋の叩き(1,300円)

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じゅん菜と長芋の叩きに続く涼しげなつまみ

落ち着いたところで、次は温かいつまみ。
毎日暑いけれど冷たい食べものばかりじゃ身体に良くないし、
それにお蕎麦は涼しいメニューにしようと決めているんです。

猪口むし(630円)

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玉子を茶碗蒸しのように仕立て、出汁のあんかけにそばの実をトッピング

冷製 すだち かけそば(1,100円)

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女将さんに「これは築地バージョンですね」と言ったら…

「はい、パクリました」

相変わらず楽しい女将さんです(^^)

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最近になってからこのブログを見た人のために説明すると
ここの息子さん夫婦が「築地 布恒更科」を営んでおり、
そこの冷しすだちそばは夏の人気メニューなんです。

もちろんここにも初夏は冷製じゅんさいそば、あるいはすだち切りそば等ありますが
パッと見だけでもグッとくるミニスカの乙女江戸切子風鈴のようなルックスがステキ

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冷かけに輪切りのすだちを浮かべた清涼のお蕎麦

ここのつけ汁は辛めだけど、かけ汁は優しい上品なもの。
それに酢橘の乙女なさわやかさ、そして男前の蕎麦

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昭和三十八年(1963年)開店の「布恒更科」
住所は品川区ですが、最寄り駅はJR大森駅か京浜急行大森海岸駅

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布恒更科
品川区南大井3-18-8

テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

[2013/08/15 23:00] | 大森)そば・蕎麦・うどん | page top
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