 外出が続くと東京駅でランチタイムになることもしばしば。 東京駅にはレストラン街がいくつもあり、たくさんの飲食店があります。  でも、ウロウロすると無為に時間が過ぎてしまいそうなので「キッチンストリート」へ ＳＴＥＡＫ ＆ ＨＡＭＢＵＲＧ Ｖｉｍｏｎ  ステーキとハンバーグの専門店ビモン Ａランチ すねバーグ（1,380円）  スープ、野菜、ライスまたはガーリックトーストが付きます。 “すねバーグ”はゼラチン質たっぷりのすね肉を100％使用したハンバーグ。  付け合わせ野菜は別盛り。  ライスを頼むと「大盛りサービス」と言われましたが、今回はやめておきました。     ハンバーグに味はついているのでソース類は要らないけど、大根おろしが付いてきます。 すね肉のゼラチン質が中に閉じ込められているせいか、かなり濃厚なジューシーさです。  「特に指定がなければミディアムで焼きますがよろしいですか？」と訊かれます。 私も挽肉はミディアムが好ましいので、そのままお願いしました。 （良い肉のステーキはミディアムレアが好きだけど） そういえば米東海岸で人気のハンバーガー店も焼き方はミディアムだったなぁ…  Ｂランチ とろバーグも食べに来なきゃ！（＞＜）  ■キッチンストリート関連記事 ≫ 八重洲「喜助（きすけ）」牛たん定食 ＳＴＥＡＫ ＆ ＨＡＭＢＵＲＧ Ｖｉｍｏｎ 千代田区丸の内1-9-1 東京駅1Fキッチンストリート |
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