バンド・オブ・トーキョー☆ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨－十一月

日本橋橘町「都寿司」のお鮨－十一月

※追記：2015年10月17日をもって閉店しました。
移転し「日本橋蠣殻町すぎた」として新たにオープン⇒ こちら

「日本橋橘町都寿司」飲むのはほどほどにして握り鮨へ～

小肌（コハダ）

天草の小肌。わりと皮目がやわらかでクリアな味

伊佐木（イサキ）

この時期には珍しい。でも旨味は十分

鰆（サワラ）

定番になった燻した鰆。ただ、この日は魚そのものが弱かったか…

アオリイカ

鮪（マグロ）

津軽半島の三厩で揚がった津軽海峡モノ。脂ノリノリ、冬の鮪ですね～

鯵（アジ）

鰤（ブリ）

旨い！炙って軽く醤油に漬けた鰤も定番になりましたね。

車海老（クルマエビ）

話題の車海老は程好く茹でられて旨味でています。
というか、もう話題にならないのかな？笑

雲丹（ウニ）

追加で金目鯛（キンメダイ）

これは古くからの定番。炙った金目鯛にからし

穴子（アナゴ）

塩とツメのダブルで(^^)/

ダブルということは、一個は追加

味噌汁

いつもの味噌ちょっぴりのあさりの味噌汁

玉子焼き

おいしい玉子焼き
芝海老を使っているはずだけど、それももう話題にならないか？笑

次回は完全に冬かな？

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日本橋橘町都寿司
中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2013/12/06 23:00] | 日本橋 | page top