 2014年3月にオープンした「銀座 古郁」 少し前にランチを取り上げたばかりだけど 時季外れにしたくない雰囲気なのでアップー  店内は掘ってあるスタイルのカウンター席とふたつの個室 ビールは中瓶  単品もあったけど夜は初めてだったのでコースを選択 カウンターでのおまかせコースは8,000円（税・サ別） じゅんさいと季節野菜の土佐酢ジュレ  トマト、とうもろこし、そら豆などに 今年初めてのじゅんさいヽ( ´ー‘)ノ 端午の節句らしく兜と菖蒲  新玉ねぎの酢味噌和え、細魚の刺身  鴨肉、筍の炭火焼き お酒は日本酒、焼酎、ワインなどいろいろ  やっぱり和食には日本酒。「浦霞」（宮城県） 稚鮎とアスパラガスの炭火焼き  稚鮎は塩焼きで、蓼は蓼酢にせずそのまま葉っぱで～ 泳いでいるようなお刺身  真子鰈（マコガレ） どどーんと岩のような器  中には金目鯛の煮付け  金目鯛を炭火で焼いて煮付け、しんとり菜とごぼうが添えられています。 食事  お昼も人気の明太子と香の物  土鍋で炊いたごはんと味噌汁。ランチでは粕汁だけど夜は味噌汁 コースの〆としては珍しくごはんをおかわりしちゃいました(^^) デザート  透明感のある寒天が隠れています。 料理は旬の食材を活かしたオーソドックスなもの 派手さやインパクトはないけど丁寧に設えた料理 ゆっくり寛げる雰囲気で通いたくなりそうです。  ■過去記事 ≫ 銀座「古郁」新店オープン＆鯛茶漬け 銀座 古郁（こいく） 中央区銀座7-2-8 高谷銀座ビル5階 |
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