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※追記：閉店しました。  銀座六丁目再開発工事現場の向かい 三原通り沿いの松岡銀座緑館の8階にある「すし玄」  ランチにお寿司を食べる、その時“ランチ”に重点を置くなら 銀座のお鮨らしさよりも1,000円前後という価格がポイントかな でも、奇をてらったものは避けたい。 そんな時この界隈では「すし栄 本店」だったけど一年前に閉店  ここのランチ握りは一人前のお寿司 ランチ握り（1,080円）  『鰹と白身とイカはそのまま召し上がってください』  鰹にはおろし生姜をのせ醤油をたらしてあり 白身とイカにはレモンを絞って塩をかけてあるから その他に、鮪（赤身×2・中トロ）、サーモン、海老 かんぴょう巻きと玉子焼き  蜆の味噌汁  別の日には小肌と〆鯖がありました。  光物が二つあってこっちのが私の好み 以前は「鮨こぐれ」だったお店。2011年から今の親方に変わり 2012年10月には今の店名に変更されています。  テーブル席と個室もあります。 そこからは六丁目再開発の工事現場が見下ろせます。  すし玄 中央区銀座6-12-14 松岡銀座緑館8Ｆ |
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