銀座「鮨おちあい」初夏の栴(せん)
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看板を変えて半年くらい経った「鮨おちあい」
店名はなく、お店に入ったことのある人ならわかる模様のみ

メニューの置き看板も出さなくなったので所在を示すのは袖看板のみ

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目立たないけどお客さんは来ています。
それだけここに根付いたということかな。

ランチの栴(せん)は3,240円

伊佐木(イサキ)と真子鰈(マコガレイ)

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夏らしい白身

鮪(マグロ)と平貝(タイラガイ)

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鰯(イワシ)

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烏賊(イカ)

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鮪(マグロ)

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この日は房総勝浦の鮪

鰹(カツオ)

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鮨おちあいの定番、おろした新玉ねぎのせ

お椀

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この時期はあさりの味噌汁

追加の小肌(コハダ)

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これでお寿司を食べた気がするー

玉子焼き

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しっとりプリン系

穴子(アナゴ)

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江戸前の穴子。煮穴子を炙ってツメと塩のハーフハーフ

他のお客さんと同タイミングになったので巻物は四種類
ごぼう巻き、干瓢巻き、かっぱ巻き、鉄火巻き

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鉄火巻やかっぱ巻はいつもならオーソドックスに六つ切り
この日はケンカしないように?均等に四つ切り(笑)

まだ5月だけど夏らしくなりつつある「鮨おちあい」のお寿司

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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2014/05/20 23:00] | 南)寿司・鮨 | page top
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