 銀座八丁目、三原通り沿い「鮨かねさか」 ずいぶん昔にランチを食べたことあったけど夜は初めて 今回はこちらの方からのお誘い  昔からここを読んでいるなら知っているかもしれないけど、 ヒロキエさんは私をブログの世界に引きずり込んだ張本人 そしてもうお一方と三人で握り鮨主体で食事 真子鰈（マコガレイ）  縞鯵（シマアジ）  夏らしい白身の二連発の後は、鮪（マグロ）三連発  まずは赤身から 中トロ  大トロ  酸味と香りがいい夏の鮪でした。 小肌（コハダ）  小肌を食べるとお寿司を食べた気がする～ 墨烏賊（スミイカ）  塩と酢橘で～ 車海老（クルマエビ）  おぼろをかませた車海老の握り 鯵（アジ）  薬味は生姜ではなく摺ったあさつき 鰹（カツオ）  海松食貝（ミルガイ）  鮑（アワビ）  壺の中に漬け込んであったやわらかな鮑 蛤（ハマグリ）  煮蛤 雲丹（ウニ）  穴子（アナゴ）  意表を突かれた手巻き  玉子焼きと干瓢巻き  私を残してブログを引退するとはなにごと！笑 なんて会話をしていたので今回は情報少なめ… すし飯にも気を配ってある上品なお寿司 和やかな、かつグローバルな雰囲気の「かねさか」 ヒロキエさん、ありがとうございました。  銀座 鮨かねさか 本店 中央区銀座8-10-3 三鈴ビル地下1階 握り鮨以外は |
|
| ホーム |
|