 ここに来るのはほとんど夜、久しぶりにランチで来ました。 ランチタイム前の時間で残っていた一席に滑り込み～  銀笹らーめん塩（850円）  半鯛飯（200円）  昆布・鰹節・煮干などでとった出汁に鶏ガラ・豚骨を合わせた、 でも素材が別々に主張することなくまとまったスープ  お吸い物っぽい感じもするスープは相変わらず旨い 中細の少し縮れた麺  具材は、炙ったチャーシュー・メンマ・水菜・白髪ねぎ・糸唐辛子、それに鯛つみれ  最初の頃は、鯛飯はそのまま食べるのも好きだったけど、 今はすっかりお茶漬けスタイルに馴染んでしまいました。  薬味はラーメンには使わずお茶漬けのトッピング  丼には注ぎ口が付いていてお茶漬けしやすいー  お茶漬けスタイルのあるラーメン店も増えていますが ここには一日の長があります。  帰る頃はランチタイム真っ最中で行列になっていました。  ■過去記事 ≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみと塩らーめん ≫ 銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめん（昼） ≫ 銀座「麺処 銀笹」の銀笹らーめんなどなど ≫ 銀座「麺処 銀笹」の鯛飯 ≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん ≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん（白醤油） ≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみ３品 ≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん（塩） ≫ 銀座「麺処 銀笹」新店オープン 麺処 銀笹 中央区銀座8-15-2 藤ビル1F |
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