 お昼に来る機会があったので「麺処 銀笹」でランチ～ 銀笹らーめん／白醤油（850円）＋半鯛飯（200円）  スープは、昆布・鰹節・煮干などの魚介でとった出汁をベースに鶏ガラ・豚骨を合わせたもの  でも、何かが突出して主張するのではなく、まとまっていてバランスが良い  最近のおいしいと評判になるラーメン、 私には味が強い・タレが濃いと思うことが多々あるんです。 ラーメンを食べ歩くように同じお店で食べるのがたまに（あるいは一回だけ）なら インパクトの強いのがいいかもしれない。 でも、ランチとして同じお店で同じメニューを食べるとなるとちょっとシンドくなることも・・・  ここは繰り返しでも食べたくなるんです。 和食のお椀も出汁が濃ければいいというものではない そんな和食の料理人だった店主らしいのかも。  いつもの鯛つみれ、蓮根の食感が楽しい  海苔と香味野菜を揚げた薬味は温存してあります。  半鯛飯をそのままで少し食べてから 薬味をのせていつものようにお茶漬けスタイル～  お昼は従業員も多く対応し、思ったよりも待たずに済みました。  ■過去記事 ≫ 銀座「麺処 銀笹」塩らーめんと半鯛飯（昼） ≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみと塩らーめん ≫ 銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめん（昼） ≫ 銀座「麺処 銀笹」の銀笹らーめんなどなど ≫ 銀座「麺処 銀笹」の鯛飯 ≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん ≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん（白醤油） ≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみ３品 ≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん（塩） ≫ 銀座「麺処 銀笹」新店オープン 麺処 銀笹 中央区銀座8-15-2 藤ビル1F |
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