日本橋橘町「都寿司」十二月のお鮨
※追記:2015年10月17日をもって閉店しました。
移転し「日本橋蠣殻町 すぎた」として新たにオープン⇒ こちら


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東日本橋にある「日本橋橘町 都寿司」で
つまみと日本酒を楽しんだ後は握り鮨

小肌(コハダ)

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三河産。少し前から少し強めに〆るようになったお寿司らしい小肌

鯛(タイ)

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数日寝かせて熟成させた鯛

鰆(サワラ)

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冬が旬の鰆を藁で燻した都寿司の定番

墨烏賊(スミイカ)

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鮪(マグロ)

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赤身を軽くヅケにした鮪

中トロ

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鯵(アジ)

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車海老(クルマエビ)

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追加の金目鯛(キンメダイ)

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炙った金目鯛にからし、都寿司らしい握り鮨としては早くからあるもの

雲丹(ウニ)

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青森のムラサキウニ

追加の小柱(コバシラ)

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追加の鰤(ブリ)

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炙って軽く醤油に漬けた鰤、これもここらしい握り鮨

穴子(アナゴ)

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この日は海苔巻きを食べたかったのでひとつだけ、ツメで~

あさりの味噌汁

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追加で干瓢巻き

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わさびを入れて同行者と半分ずつ

おいしい玉子焼き

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ますます予約が取りにくくなり保留状態
来年は食べることができるか?

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日本橋橘町 都寿司
中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2014/12/26 23:00] | 日本橋 | page top
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