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※追記：2015年6月27日をもって閉店しました。  「日本橋よし町」品のある町中華というカンジかな  寒い日には温かい汁麺を食べたい～ 伊府麺（1,300円）  冬季限定の伊府麺（イフーメン） 伊府麺について調べてみると、卵でこねた麺を茹でて油で揚げて保存、 スープで戻して食べる中華麺だそう。インスタントラーメンのルーツ？  メニューには“トリネギソバ”と記されていて、特別に麺がウリではないみたい…  鶏肉・葱・椎茸の餡にチャーシューと白髪ねぎをトッピング 丼ではなく皿、レンゲではなくスプーン  これも澄んだスープ、上品だけど叉焼麺よりも濃厚かな ごはんは0円  丁寧に調理された料理を落ち着いて食べられます。  ■過去記事 ≫ 銀座「日本橋 よし町」揚州麺（五目ソバ）＆タン麺 ≫ 銀座「日本橋 よし町」の蟹肉炒飯（ハイヨクチャーハン） ≫ 銀座「日本橋 よし町」の叉焼雲呑麺 日本橋 よし町 中央区銀座8-4-21 |
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