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※追記：2020年6月30日をもって閉店しました。  最近の銀座では毎週（毎日？）どこかで新規開店 寒い日も雨の日もお花屋さんは忙しい花椿通り  寒いと思い浮かべる「ぎんざ古窯」の和風ビーフシチュー  そう思う人も多いので秋から冬は混雑することもよくあるけど、 この日はランチのピークを過ぎた時間だったのですんなり着席 古窯特製 和風ビーフシチュー定食（1,296円／税別、以下同じ）  先に小鉢・ミニサラダ・フランスパン・ごはん・香の物・味噌汁が登場 食べ過ぎという懸念もあったけど、 この日は遅くなってお腹も空いていたので追加注文… いも煮（600円）  牛肉・里芋・こんにゃく・葱 牛肉×醤油、山形県村山地方の芋煮  川辺やグラウンドで食べる芋煮と違い洗練された芋煮  和風ビーフシチュー登場  テーブルの上が賑やかに～  山形牛・米沢牛を使用したビーフシチュー  和風出汁が入ったカンジ、甘めの味付け ごはんは山形県のつや姫  オカワリ必至 お肉の他にはいんげんやにんじん、温泉たまご  里芋、豆腐やこんにゃくが和風  ランチを食べる人にはビーフシチューのお店だけど、郷土料理系の日本料理店 宴会や会食などで団体予約が入っていて混雑していることも少なくない。 この日もいくつか入っていたけど小さなグループだったみたいで問題なし  ■過去記事 ≫ 銀座「ぎんざ古窯」芋煮定食 ≫ 銀座「ぎんざ古窯」和風ビーフシチュー定食＆かき氷 ≫ 銀座「ぎんざ古窯」昼のシチュー定食 ≫ 銀座「古窯」山形牛の二段重ね牛丼 ≫ 銀座「古窯」のシチューＣ定食 ≫ 銀座「古窯」の和風ビーフシチュー定食 ぎんざ古窯 中央区銀座7-6-11 ミクニビル2F |
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芋煮は・・・・・・それぞれの地方で
いろんな味付けがあるらしいですネ。。。 ビーフシチューも美味しそうです （＾＾） 温泉卵が入っていて・・・・・・ 里芋やこんにゃくが入っているとは！ 和風なビーフシチュー食べてみたいですネ☆ Re: タイトルなし
＞cherryさん
大雑把には宮城は豚肉×味噌、山形は牛肉×醤油 でも、庄内地方は山形だけど豚肉×味噌とか、いろいろあるようです。 cherryさんが行かれた上山温泉だと牛肉×醤油ですね。 お店屋さんのは上品でお出汁もおいしい。 ここの旅館では、いも煮大鍋（10人前）というオプションもあるようです（＾＾）
[2015/01/26 22:36]
URL | ロレンス #-
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