バンド・オブ・トーキョー☆ 日本橋橘町「都寿司」三月の酒肴

日本橋橘町「都寿司」三月の酒肴

※追記：2015年10月17日をもって閉店しました。
移転し「日本橋蠣殻町すぎた」として新たにオープン⇒ こちら

お通しの変化で季節の移ろいを感じる「日本橋橘町都寿司」

前回は海鼠（ナマコ）、今回は海老芋の衣かつぎ

蛸と海松食貝

佐島の蛸は歯応えを残しつつやわらかめの茹で方

鯖巻き

おまかせコースだけどこれは入れてねとリクエスト
〆鯖・あさつき・大葉・生姜を海苔で巻いた都寿司の定番

炙った青柳（アオヤギ）

七味唐辛子添え

牡蠣の味噌漬け

いい塩梅の漬け具合。味噌が強いと感じることもあるけど、
牡蠣の味が濃くなったからか牡蠣の旨みを感じる味噌漬け

あん肝

軽く煮付けてあるあん肝

お酒がススムつまみが続きます～

日本酒を“冷や”とお願いすると「常温ですね」と確認されます。

隣のお客さんに出ているの見て追加

前回も食べた北海道野付産の帆立貝

エボダイの一夜干し

そして握り鮨へ～

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日本橋橘町都寿司
中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2015/03/19 23:00] | 日本橋 | page top