日本橋橘町「都寿司」七月の酒肴
※追記:2015年10月17日をもって閉店しました。
移転し「日本橋蠣殻町 すぎた」として新たにオープン⇒ こちら


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日曜はお昼も営業の「日本橋橘町 都寿司」
いわゆるランチではなく、夜と同じスタイル

いつものようにアウグスビールから

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お通しはもずく

蛸(タコ)

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茹でる際に塩を使っているので塩の付け過ぎ注意

縞海老(シマエビ)

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塩で〆てねっとり~

鰹(カツオ)

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塩してヅケにした鰹の上に緑、生姜とあさつきを摺ったもの

鮑(アワビ)

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夏らしく蒸し鮑。でも旨味はちょっと淡いかなぁ・・・

北寄貝(ホッキガイ)

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生姜醤油焼きに唐辛子が添えられています。

バチコ

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海鼠(ナマコ)の卵巣。少し生な感じを残したバチコ

お酒がススム~

というか、まだ午前中からバチコと日本酒って?笑

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5月から日曜昼の営業は2回転、実は11時の回

太刀魚(タチウオ)

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シンプルな塩焼き。白身だけど脂と旨味があるのでウマイ

つまみをひとつ追加したい、でも鯖巻きはお休みの時季

帆立貝(ホタテガイ)

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磯辺焼き

飲み過ぎると一日が終わってしまいそうなので、これくらいで握り鮨へ~

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日本橋橘町 都寿司
中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2015/07/20 23:00] | 日本橋 | page top
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