 日本橋蛎殻町二丁目に戻ってきた水天宮 一丁目には「日本橋蠣殻町 すぎた」  休日の昼間 いつものようにアウグスビールから  蕗と鯛子  食感も出汁もいい～ ミルガイ  愛知県産の海松食（ミルクイ） 鰹（カツオ）  塩してヅケにした房総勝浦産の鰹に生姜とあさつきを摺ったもの お酒いろいろ  この日は山形県米沢市の「雅山流」など 蝦蛄（シャコ）  宮城県七ヶ浜産のカツブシを塩とツメで 浜茹でではなくここで茹でた蝦蛄 真鯛の白子  久しぶりに登場した鯛の白子。すっきり上品な春の旨さ あん肝  軽く煮付けたあん肝に新政の貴醸酒添え 数の子  これも久しぶり・・・というか数の子そのものでは初めてかな えぼ鯛  まだお酒を飲んでいたのでつまみを追加しよう・・・  でも、鯖巻きも細魚も終わって・・・季節の移ろいは早い ばちこ  海鼠（ナマコ）の卵巣。生な感じを残したソフトなバチコ そして握り鮨へ  ■過去記事 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン＆握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン＆酒肴 日本橋蠣殻町 すぎた 中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F 周辺情報は |
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