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※追記：2019年12月30日をもってソバダイニングクワトロは営業終了 2020年1月18日にラーメンクワトロとしてオープン  SOBA DINING QUATTRO（ソバダイニング クワトロ） 2016年8月13日オープン  お店の場所は桜新道沿い 桜新道（補助第27号線）にかかるＸ字型の桜新道歩道橋  大森ベルポート方面から階段を上り北西の角へ向かい、 左へ下りると「麦苗」  右へ下りて真っ直ぐ行くと「クワトロ」  最寄駅は大森駅だけど住所は品川区 まだネットに情報はないけど きっとラヲタに“大森海岸”って書かれるんだろうなぁ ここは大森海岸エリアじゃないのに・・・ 四月には八重桜が咲き誇るエリア  『スープとタレにこだわる自家製麺の塩系そば』 そして化学調味料不使用を謳っています。 入り口の脇にある食券自動販売機で食券購入  明るくイマドキなラーメン屋さん的な店内にジグザグのカウンター ビール（500円）  切子のグラス お通しにひじき煮  店内もどことなく家庭的な雰囲気 Sora（空）鶏旨味塩そば（850円）  quattro（イタリア語で4）という店名の通り4種類を出す予定とのこと 二種類が準備中で、現在はこのSora（空）と魚介類系のUmi（海） そして、それぞれの標準、味玉、特製の三形態  丸鶏と鶏ガラを煮込んだ淡麗清湯スープ  タレは昆布、椎茸、貝類などに塩ブレンドした塩ダレ 厨房の奥で打った自家製麺、緑色なのはユーグレナ入りだから～  石垣島のユーグレナモールを思い出します～ 具材は鶏ハム、メンマ、水菜、細葱、白髪葱など  鶏ハムは自然なおいしさ。 肉の低温調理はおいしい調理法ではないと思うけど、鶏肉には合う 準備中の二種類はYama（山）とKawa（川） 魚＆鶏のスープや醤油のタレも準備中みたいなのでそのあたりか？  ラーメン不毛地帯だった大森も新店は増えました。 でも、こってりや脂ギッシュが多くて好みではなかった。 今年は「麦苗」に続いて「クワトロ」の開店、ウレシイ（どちらも南大井だけど…）  SOBA DINING QUATTRO（ソバダイニング クワトロ） 品川区南大井6-8-9 |
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新店情報有難う御座います！
色々出来てますね、私は山王セガミ近くチャンポン屋さんからのはやし？寿司屋さんも気になります★
[2016/08/20 19:22]
URL | ネギもっと #mQop/nM.
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Re: タイトルなし
＞ネギもっとさん
同じエリアでラーメン屋さんが続きましたね。 「紅山楼飯店」の後は気になっていましたが、 「すし処 関根」がオープンしたようで、明日からはランチも営業するようです。
[2016/08/21 21:15]
URL | ロレンス #-
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私は海をいただいてきました。
テーブルの胡椒をちょっと入れましたら 好みの味に。 次は空を愉しみ行きます。 あと、すぐ食べられるのはいいですね。 この暑い中２時間も待たないと食べられないラーメンなんて 体力的にも無理です！、
[2016/08/21 21:40]
URL | 白鳥 #-
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Re: タイトルなし
＞白鳥さん
週末は入店待ちも発生し、夕方前には完売していました。 空を食べるなら今の内かもしれません。 私はもともと鶏スープが好きですが、 海は醤油で食べてみたいと思いました（“海”じゃなくなるけど）
[2016/08/21 23:00]
URL | ロレンス #-
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