 「日本橋蠣殻町 すぎた」  「日本橋橘町 都寿司」を閉店して日本橋蛎殻町へ移転し、 新たに「すぎた」として開店してから10月27日で一周年 いつものようにアウグスビールから  お通しは銀杏  北海道の平目  塩で軽く〆たツブも北海道 鰹（カツオ）  軽くヅケにした気仙沼の鰹 牡蠣おろし和え  クリーミーな仙鳳趾の牡蠣 気温、お酒を冷や（常温）で  鰯巻き  そろそろ鯖巻きと思っていたんだけど、前回登場したイワシ巻き 脂ののったイワシをあさつき・大葉・生姜・海苔で巻いたもの 鯖巻きはおいしいけど鰯巻きもウマイ♪ 穴子白焼き  脂がノッている対馬の穴子 白子  これまたお酒がススム～  この日は主に富山市の羽根屋（富美菊酒造） “特別純米酒 瓶燗火入”と“純米吟醸 生原酒” カマス幽庵焼き  幽庵焼きは都寿司時代を含めても初めてな気がする  秋の味覚に夏の名残と冬の走りの酒肴 そして握り鮨へ～  ■過去記事 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」夏の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」夏の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」春の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」春の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン＆握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン＆酒肴 日本橋蠣殻町 すぎた 中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F |
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