![]() 「日本橋蠣殻町 すぎた」 ![]() 「日本橋橘町 都寿司」を閉店して日本橋蛎殻町へ移転し、 新たに「すぎた」として開店してから10月27日で一周年 いつものようにアウグスビールから ![]() お通しは銀杏 ![]() 北海道の平目 ![]() 塩で軽く〆たツブも北海道 鰹(カツオ) ![]() 軽くヅケにした気仙沼の鰹 牡蠣おろし和え ![]() クリーミーな仙鳳趾の牡蠣 気温、お酒を冷や(常温)で ![]() 鰯巻き ![]() そろそろ鯖巻きと思っていたんだけど、前回登場したイワシ巻き 脂ののったイワシをあさつき・大葉・生姜・海苔で巻いたもの 鯖巻きはおいしいけど鰯巻きもウマイ♪ 穴子白焼き ![]() 脂がノッている対馬の穴子 白子 ![]() これまたお酒がススム~ ![]() この日は主に富山市の羽根屋(富美菊酒造) “特別純米酒 瓶燗火入”と“純米吟醸 生原酒” カマス幽庵焼き ![]() 幽庵焼きは都寿司時代を含めても初めてな気がする ![]() 秋の味覚に夏の名残と冬の走りの酒肴 そして握り鮨へ~ ![]() ■過去記事 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」夏の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」夏の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」春の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」春の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン&握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン&酒肴 日本橋蠣殻町 すぎた 中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F |
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