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※追記：2019年12月30日をもってソバダイニングクワトロは営業終了 2020年1月18日にラーメンクワトロとしてオープン  SOBA DINING QUATTRO（ソバダイニング クワトロ） Umi 海、Sora 空、Yama 山、Kawa 川と四種類のそばを提供するから“quattro”  オープンからこれまで『海』と『空』の2種類で営業 他は準備中だったけど1月11日から3種類目登場 Yama／山（780円）  Yama（山）は熟成醤油鶏そば  アゴ出汁も選択可 「海」の麺よりチョッピリ太いかな？のストレートな細麺  そして「海」のに比べるとパッツンとした麺、おいしい チャーシューというよりローストポークはちょっと燻製なカンジ  お肉が花びらで柚子皮がめしべかな？ それに薄切りのラディッシュ  メンマ、ほうれん草、お肉、そして海苔が単縦陣にて航海 まだ解説書は改訂されていなかったので単縦陣の意図は不明（笑） 今日のご飯（200円）  最初の頃ごはんは昼のみ、その後も昼で売り切れだったりで初めて この日は鳥五目ごはん 濃厚芳醇鶏そば系というより、ラーメンとか中華そば寄りの印象  あっさりじんわりの醤油ラーメン これでソバダイニング トレ（TRE）です（＾＾）  普通のグラスになったの？と思ったら底にお店のマーク  切子なグラスは予備になったらしい “山”を発売したことだし、しばらく無休で営業するとのこと。  ■過去記事 ≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Umi（海）特製 ≫ 大森「クワトロ」新店オープン＆Sora（空） SOBA DINING QUATTRO（ソバダイニング クワトロ） 品川区南大井6-8-9 |
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遅くなりましたが
今年も、どうぞヨロシクお願いいたします。 ソバダイニング・・・・空と海で食材を分けて 作っているんですネ（＾＾） ユニークです～♪ モダンなラーメン屋さんって雰囲気ですが？ 日本そばなどもメニューにあるのでしょうか。。。。。 Re: タイトルなし
＞cherryさん
こちらこそよろしくお願いします。 cherryさんはあまりラーメン屋さんへ行かないと思いますが、 最近はラーメンを“そば”“Soba”とネーミングするお店が増えています。 ラーメンを中華そばと呼んでいたので不思議ではありませんが･･･ そこで意表を突いて日本蕎麦が出てきたら面白いと思います（笑）
[2017/01/23 21:12]
URL | ロレンス #-
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