※追記:2018年9月24日をもって閉店しました。
2017年3月にオープンした「YUJI RAMEN」
新横浜ラーメン博物館の逆輸入ラーメン第四弾

ニューヨークからの出店
地下二階の奥、以前は
「元祖 名島亭」があった場所

ブルームーン(650円)

ツナコツラーメン+温泉玉子(900円+サービス券)

“鮪骨”でツナコツ
『マグロのアラをローストし強火で白濁させた』というスープ

魚!
煮干しや鰹節とも違って、魚!
とんこつラーメンのようなストレート細麺

トッピングは、チャーシューの代わりにマグロのハラモ

そしてきざみ海苔、白髪ネギ、ゴマ
魚系なので当然かもしれないけど、きざみ海苔が合う
設定ないけど“海苔増し”があってもいいかも
“ラー博倶楽部”のサービス券で温泉玉子をトッピング

魚が好きな私でも魚の匂いが強いと思うツナコツラーメン
アメリカ人には魚くさいと思われそうなのにニューヨークで人気というのは不思議
