 ようやく秋の気配を感じた頃「日本橋蠣殻町 すぎた」へ いつものようにアウグスビールから  お通しは銀杏  秋ですね～ 縞鯵（シマアジ）  高知産の天然物なので脂はほどほどで上品な旨み 北寄貝  醤油は二種類、シマアジはたまり醤油で 鰯巻き  この時期なら鯖巻きが出てくると思っていたけど立派な鰯 北海道産の鰯と大葉・あさつき・ガリ・茗荷を海苔で巻いて、ウマイ～ 墨烏賊のゲソ粕漬け  穴子（アナゴ）  対馬の穴子の白焼き、これもうまい 塩雲丹  バフンウニ 筋子味噌漬け  もちろんお酒を飲んでいます。  この日は乾坤一、日高見、伯楽星と宮城県産をメイン 焼き魚は甘鯛（アマダイ）  脂ノリノリ系じゃなくてこの日の気分にはちょうど良かった。 鰹（カツオ）のヅケを追加  緑のトッピングはあさつきと生姜をたたいたもの にんにくは使っていないけどなぜかにんにくっぽい  そして握り鮨へ～  ■過去記事 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の握り鮨（初夏） ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の酒肴（初夏） ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の握り鮨（冬） ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の酒肴（冬） ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の握り鮨（夏） ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の酒肴（夏） ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新子＆新烏賊 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」早春の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」早春の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」秋の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」秋の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」夏の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」夏の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」春の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」春の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン＆握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン＆酒肴 日本橋蠣殻町 すぎた 中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F |
|
|
|
| ホーム |
|