新横浜ラーメン博物館「RYUS NOODLE BAR」鶏白湯味噌ラーメン
※追記:2021年6月20日をもって閉店しました。

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新横浜ラーメン博物館の逆輸入ラーメン第五弾はカナダから~

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2018年10月にオープンした「RYUS NOODLE BAR」

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初回は代表的な塩ラーメン、今回は味噌ラーメン

ヱビス マイスター(500円)

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匠の大山鶏チャーシュー切り落とし(100円)

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西京味噌薫る鶏白湯味噌ラーメン(950円)

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“西京味噌薫る”というだけにやや甘めで香りの良い味噌ラーメン

鶏白湯スープに味噌ダレのスープ

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前回の塩ラーメンの麺よりも太めの縮れ麺

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自家製スモークメイプルバター(100円)

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今回はメープルリーフではなく星、ちょうどいいシリコーンモールドがないそうで・・・
前回より合う気がするのは味噌バターになるから当然か?コーンも追加すればヨカッタ

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RYUS鶏白湯ラーメンも悪くないけど、味噌ラーメンの方が個性的な風味
東京には洗練された鶏白湯があるのでどうしても比較しちゃうし・・・
次はカリフラワーポタージュのベジ味噌ラーメン

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新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2018/11/11 23:00] | ラーメン博物館 | コメント(0) | page top
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