銀座「鮨 おちあい」匠味堪能ランチ
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昭和通りとGINZA SIXの間にある「鮨おちあい」

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休日ランチなのでビールから~

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ここでは中間の旬魚満喫ランチ(以前のメニューだと「栴」)を注文することが多いけど、
休日ランチだし、ゆっくりと匠味堪能ランチ(5,400円)、以前だと「千曲」というメニュー

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鰤(ブリ)と皮剥(カワハギ)

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皮剥は肝のせ

となると日本酒~

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香川県の川鶴 秋あがり 純米吟醸

白烏賊(シロイカ)

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細引きにしたシロイカを塩で

鰹(カツオ)

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おろした玉ねぎとにんにくチップのせ

赤貝(アカガイ)

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香りが良いのでどこのか訊いたら山口県産とのこと

青柳(アオヤギ)

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海を感じる潮の香り

鮪(マグロ)

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大間のホンマグロ、中トロと砂ずり
冬の津軽海峡モノは濃厚で中トロがおいしい

車海老(クルマエビ)

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イクラと雲丹

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穴子(アナゴ)

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ツメと塩

蜆の味噌汁

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皆が食べる大きさの蜆

巻物は鉄火巻

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プリンのようなたまご焼きは最後まで温存

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今月で十一周年の鮨おちあい

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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2018/12/16 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(4) | page top
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コメント
極上
美しい・・・ランチの極み贅沢!
このお値段ならカツ丼のお給料でも堪能出来そう♪
肝カワハギで一合飲みます
[2018/12/21 00:18] URL | 森のたぬき #uG9d5srs [ 編集 ]
Re: 極上
>森のたぬきさん

今回は贅沢しましたが、
最初は10個のランチがいいと思います。
私もたいていそれです(3,240円)
[2018/12/23 11:52] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
ランチ!
10個のランチ…!
近いうちに行かせて頂きます!!(๑´ڡ`๑)
[2018/12/26 01:32] URL | りー #- [ 編集 ]
Re: ランチ!
>りーさん

ぜひぜひ、銀座ランチの候補に~
[2018/12/26 23:35] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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