日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」酒肴(冬)
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冬の「日本橋蠣殻町 すぎた」

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年末年始気分の人形町商店街を通って「すぎた」へ

いつものようにアウグスビールから

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お通しは銀杏

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久しぶりに北海道野付産の天然帆立貝、「すぎた」では初めてかな
自然な旨味と心地良い歯触り

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そして軽く漬けにした能登半島の鰤

牡蠣のおろし和え

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仙鳳趾産の牡蠣

ビールの後はもちろん日本酒

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鯖巻き

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親方が納得できる鯖が入らなくて久しぶりの鯖巻き
(鰯が豊漁だったのもあって鰯巻きは食べていたけど)
これを食べると「すぎた」に来た気がする~

白子

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お酒がススムものいろいろ~

みむろ杉、奈良県桜井市の今西酒造

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而今、三重県名張市の木屋正酒造

あん肝の煮付け

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添えられているのは新政の貴醸酒

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穴子の茶碗蒸し

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大典白菊 トリプルA

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岡山県高梁市の白菊酒造

赤むつの塩焼き

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いわゆるノドグロ

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そして握り鮨へ~

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■過去記事
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日本橋蠣殻町 すぎた
中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2019/01/13 23:00] | 日本橋 | コメント(2) | page top
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コメント
こんにちは!
完璧な酒肴の数々に・・・・・・
感激いたしました (^^) 
鯖巻きは、初めてみました。。。
仙鳳趾産の牡蠣の大きさにも驚きましたが
あん肝に貴醸酒を合わせているところも
相性が良いのですネ。。。
見ているだけで、満足感があります。

[2019/01/14 12:45] URL | cherry #Tl3EicIQ [ 編集 ]
Re: タイトルなし
>cherryさん

そうなんですよね~
なので、ついつい飲み過ぎてしまいます。
鯖巻きは前の都寿司時代からの定番で、
最近は似たようなものを出すお店も出てきました。
[2019/01/14 22:17] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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