大森「狛龍」新店オープン/鯛塩らーめん&鯛醤油らーめん
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「狛龍」2019年1月21日オープン

池上通り沿い、「鶏屋 明日丸」の下階、ちよだ鮨と日高屋の間

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昨年の夏に別のラーメン屋さんがオープンするかと思いきや、気配なし
冬になり改装工事が進んで「狐狸丸 大森店」がオープンするかと思ったら
そのアルバイト募集のページが「狛龍」に改訂されていました。

食券自動券売機のある入口脇を通り抜けると、カウンター主体の席

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実は地階にテーブル2卓

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【淡麗】特製鯛塩らーめん(980円)

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真鯛と鶏肉を使った澄んだスープ

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鰹節でもなく煮干でもなく、魚ってカンジ
やや魚くさい・・・鯛塩ラーメンだから当然か(笑)

麺はパッツンとしたストレート細麺

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三河屋製麺の箱が置かれていました。

特製の具材は、味玉、海苔、チャーシューなど

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最近のラーメンでは低温調理のチャーシューが増えている気がするけど
クニュクニュと歯切れが悪く、また余分な脂が落ちていなくて好みではない

その他の具材は、メンマに鯛のほぐし身、葱やカイワレダイコンとゆず

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卓上には胡椒

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【淡麗】鯛醤油らーめん+味玉(780円+100円)

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塩も醤油も【淡麗】の他に【濃厚】あり

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醤油ラーメンの方が魚くささが醤油の香りで抑えられていて食べやすい

チャーシューの増量は不要なので標準+味玉
実は同様の理由で大好きな「麦苗」でも特製はしばらく注文していない

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塩と醤油で同じ構成だとしたら“特製”は味玉と海苔とチャーシュー増量かな

味玉は半熟度合いも味もいいカンジ

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それにしても大森もラーメン屋さんが増えますね~
さらにこれから東側にも新店がオープンしそうです。

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鯛塩らーめん 狛龍(こまたつ)
大田区山王2-2-13 1F

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2019/01/27 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(0) | page top
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