銀座「とんかつ檍」ひれかつ定食
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「檍 銀座店」の前あたりから始まった街路樹「カツラ」の植樹が完了した銀座通り
(昨年1月に植樹が始まった時点では「檍」はオープンしていなかったけど)

「檍」がオープンした時は「イチイ」だった三菱UFJ銀行銀座通支店の前も「カツラ」

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昨年“東京”が名前から消えてチョットさびしい・・・

銀座店は路面店ではないし看板も出ていないのもあってか、
夜は比較的落ち着いていたので昨年はもっぱら銀座店に来た「檍」

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それもそろそろおしまいか?
特に休日の昼は大混雑、先日も覘きに来たら階段の上まで行列

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ビール中ビン(600円)

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この冬、メニューから日本酒がなくなりました。。。

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ひれかつ定食(1,800円)

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「檍」のとんかつが好きな理由のひとつはひれかつがおいしいところ

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もちろん特ひれはおいしいけど普通のひれかつもパサパサせずにしっとりおいしい

食べる時の基本パターンは、そのまま→塩→ソース

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添えられているレモンはキャベツに使用

味噌汁

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具だくさんの豚汁

ごはん

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佐渡産のコシヒカリ

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3月12日には札幌にオープンした「とんかつ 檍」
剣立ちする衣も「檍」の特徴のひとつ、パン粉はどうするんだろうと思っていたら、
城南地区の中屋パン粉工場から仕入れているようです。

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最も葉ぶりが良かったカツラはVALENTINO GINZAの前かな

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とんかつ檍(あおき) 銀座店
中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ド ビル

テーマ:とんかつ - ジャンル:グルメ

[2019/03/26 23:00] | とんかつ・豚肉料理 | コメント(2) | page top
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コメント
マジ食べしてしまった檍さんのカツ・・・改めてゆっくりと楽しみに行きたいと思います☆
日本酒とも合わせたいなあ♪
[2019/03/29 23:33] URL | 森のたぬき #uG9d5srs [ 編集 ]
Re: タイトルなし
>森のたぬきさん

そうですよね、でも蒲田も日本酒はなくなりました。
浅草橋店ならあるかもしれません
[2019/03/31 22:38] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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