日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の酒肴(春)
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春の「日本橋蠣殻町 すぎた」

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いつものようにアウグスビールを注文すると小瓶になったとのこと

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アウグス ピルスナー

お通しはそら豆

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東京湾の平目

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舞鶴の鳥貝

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そして日本酒へ~

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この日は秋田の一白水成、山形の山形正宗、宮城の日高見など東北主体

そして大森弾丸ツアーでもお馴染み大木代吉本店の「自然郷 BIO 特別純米」

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自然郷は「都寿司」時代を含めて「すぎた」では初めてだと思う

真鯛の白子

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鱈の白子よりも魚を感じる白子

白魚(シラウオ)の酒盗焼き

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これは白魚の風味よりも酒盗が強いのは変わらず…

新政の貴醸酒と酒肴二点

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あん肝の煮付け

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ほたるいかの味噌漬け

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赤むつの塩焼き

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いわゆるノドグロ

ここまでがコース、もう少し飲みたい気分でお酒とつまみを追加

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東北以外では奈良の「みむろ杉」を飲んでまた東北へ

宮城県塩竈市の阿部勘

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これは「都寿司」の頃には飲んだことがあるえど「すぎた」では初めて

鯖巻きを追加

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「すぎた」に来たらこれは食べたい~

佐島の蛸もあると言うので追加

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蛸のやわらか煮

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そして握り鮨へ~

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日本橋蠣殻町 すぎた
中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2019/05/01 23:00] | 日本橋 | コメント(0) | page top
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