 久しぶりになってしまった「鮨処すけろく 」 最近は満席の日も少なくない「すけろく」、この日もカウンターは予約でほぼいっぱい  いつものように先付けから  枝豆、鮭とクリームチーズ、煮凝り、磯つぶ貝 ここでは定番のとらふぐの皮の煮凝りがウマイ  正雪の純米酒  静岡市清水区由比の神沢川酒造 鰹（カツオ）  この時期らしくフレッシュマンってカンジの鰹 蛸（タコ）  歯応えのある蛸を食べたら握り鮨へ移行 鮪（マグロ）  和歌山県那智勝浦の本鮪を軽くヅケにした赤身 香りと酸味が私の好きな夏の鮪らしいおいしさ 星鰈（ホシガレイ）  星鰈の昆布〆 鮪（マグロ）  中トロ 小肌（コハダ）  皮目はやわらかだけど小肌らしい野趣を感じる佐賀の小肌 鳥貝（トリガイ）  愛知県産の生トリ 青柳（アオヤギ）  北海道野付産の青柳、上品ではないけど海らしい香りも風味も強い青柳 蝦蛄（シャコ）  岡山県産の蝦蛄 雲丹（ウニ）  北海道浜中町のエゾバフンウニ 穴子（アナゴ）  ここの穴子はいつもおいしいので塩とツメのダブル  間が空いてしまったけど、次は新子の時季には来たいなぁ～  ■過去記事 ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（春） ≫ 大森「鮨処すけろく」夏のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」新子＆新烏賊 ≫ 大森「鮨処すけろく」晩秋のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」晩秋の酒肴 ≫ 大森「鮨処すけろく」晩夏のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」つまみとお鮨（冬） ≫ 大森「鮨処すけろく」冬の鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」春のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」初冬のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」夏のお鮨（新子＆新烏賊） ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（梅の見頃） ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（夏）新子と新烏賊 ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（初夏） ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（早春） ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（冬） ≫ 大森「鮨処すけろく」初秋のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」の酒肴（夏） ≫ 大森「鮨処すけろく」新子と夏のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」鯵と梅雨穴子 ≫ 大森「鮨処すけろく」初夏のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」早春のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」冬のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」秋のお鮨 ≫ 大森「鮨処すけろく」の新子＆新いか ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（夏） ≫ 大森「鮨処すけろく」魚のお鮨（冬） ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（冬） ≫ 大森「鮨処すけろく」のつまみ（冬） ≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨（秋） ≫ 大森「鮨処すけろく」の新子 ≫ 大森「鮨処 すけろく」のお好み鮨 ≫ 大森「鮨処 すけろく」のおまかせ鮨 鮨処すけろく 大田区大森北1-34-14 ツインビル5F |
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