銀座「鮨 おちあい」の酒肴(初夏)
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初夏の「鮨おちあい」

この時期はもちろん新子が目当て、でもその前に~

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ビールともずくからスタート

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鮪(マグロ)と鳥貝(トリガイ)

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今年は南で獲れる夏のホンマグロは良いのが少ないとのことでインドマグロ
でも、それよりも三重県産の鳥貝が味があって旨い~

開運 特別純米 涼々

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土井酒造場(静岡県掛川市)の夏季限定酒

鰯巻き

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鰯とあさつき・生姜・大葉を海苔で巻いたもの、今年は一段と綺麗

とうもろこし

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魚のすり身を包んだ鮨おちあい夏の定番

夏ヤゴ13 生酛

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神奈川県海老名市の泉橋酒造

蒸し鮑

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残った肝のソースにごはん

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七冠馬 夏 SEVEN

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簸上清酒(島根県仁多郡奥出雲町)の純米吟醸

焼き海胆

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三陸の海胆にごはんを詰めて鶉の卵をのせて焼いた「鮨おちあい」の定番

蝦蛄の爪

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蝦蛄の本体は握り鮨で~

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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2019/06/21 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(2) | page top
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コメント
鳥貝好き
梅雨時期で好きな物はと聞かれたら、鰯にトウモロコシの天ぷら・・・もうため息が出そうに綺麗です。
そして一杯目の生ビールの泡のい量が理想的☆
丁度良過ぎて早く飲まなきゃロレンス警視♪
鮑の肝ソースを口に入れたらば、しばらく何も食べずに余韻に浸りたい~
[2019/06/22 23:13] URL | 森のたぬき #uG9d5srs [ 編集 ]
Re: 鳥貝好き
>森のたぬき

そろそろおしまいかも、の鳥貝だったけどおいしかった
東京のお寿司屋さんだと梅雨時は穴子でしょうか
それに近年は新子ですね~
[2019/06/23 23:12] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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