銀座「とんかつ檍」特ひれかつ定食
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銀座通り沿いのビル地下にある「とんかつ檍(あおき) 銀座店」

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オープンからしばらくは穴場だったけど知られてくると次第に混雑

天候その他でこの夜は空いているかも…と階段を下りると待ち行列ナシ
当たり!と思いきや店内は満席、でも数分の待ち時間だったのでまずまず

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お茶とお新香がセットされたカウンターに着席

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ビール(600円)

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特ひれかつ定食(2,500円)

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200gのひれかつ

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剣立ちする衣、パン粉は城南地区の中屋パン粉工場

ごはん(少なめ)

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味噌汁

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具だくさんの豚汁

ボリュームも脂も多い特ロースが人気だけど、この日はヒレの気分

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卓上にはソース、塩、醤油、洋からし、七味唐辛子

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アンデスの紅塩、沖縄は粟國の塩、テキサスのロックソルト、ヒマラヤ岩塩ナマック

茎わさび(+100円)

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いつの間にか登場していたオプション
とんかつにはあまり好みではなかったのでごはんのお供にしました。
そういえば大門の「のもと家」でも経験していたっけ。。。

何も付けずにそのまま⇒塩⇒ソース、好みは変わらず。

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来月あたりは牡蠣フライ登場かな?

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銀座通りの新しい街路樹のカツラも育ち、たくさんの葉を付けるようになりました。

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■過去記事
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とんかつ檍(あおき) 銀座店
中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ド ビル

テーマ:とんかつ - ジャンル:グルメ

[2019/09/06 23:00] | とんかつ・豚肉料理 | コメント(2) | page top
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コメント
牡蠣フライで悶えたい
もう、檍さんの美味しさは未だに口中に残っています。
魔法のランプの青怪人が居たならば、御主人の手でこちらのカツ丼を・・・
[2019/09/10 23:08] URL | 森のたぬき #uG9d5srs [ 編集 ]
Re: 牡蠣フライで悶えたい
>森のたぬきさん

カツ丼は難しいと思うけど、
蒲田や大門のいっぺこっぺでカツカレーは食べられますよー
[2019/09/13 21:59] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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