 熊本「こむらさき」は創業昭和29年の老舗  もちろん熊本ラーメンのお店です。 王様ラーメン＋煮玉子（800円＋100円＋入場料）  マイルドなとんこつラーメン。マイルドで意外とあっさりです。私、誤解していました。 “とんこつラーメン”、“火の国”、“ニンニクチップ”という断片的な情報から、 もっとこってりと脂っこいものだと思っていました。 麺は細めのストレート麺     具はチャーシュー、きくらげ、もやし、メンマ。もやしがシャキシャキしていいですね。 トッピングはニンニクチップと細ねぎ。オプションの煮玉子はかなりハードボイルド     私が勝手に想像していたものと違って、思ったより良かったです。 鶏ガラをブレンドしたスープというのが好みに合っているのかもしれません。 これでラーメン博物館の前半戦終了！ ■ラーメン博物館過去記事 ≫ 新横浜ラーメン博物館「けやき」の味噌ラーメン ≫ 新横浜ラーメン博物館「春木屋」の中華そば ≫ 新横浜ラーメン博物館「龍上海」の赤湯からみそラーメン 新横浜ラーメン博物館 横浜市港北区新横浜2-14-21 |
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