新横浜ラーメン博物館「こむらさき」の王様ラーメン


熊本「こむらさき」は創業昭和29年の老舗



もちろん熊本ラーメンのお店です。

王様ラーメン+煮玉子(800円+100円+入場料)



マイルドなとんこつラーメン。マイルドで意外とあっさりです。私、誤解していました。
“とんこつラーメン”、“火の国”、“ニンニクチップ”という断片的な情報から、
もっとこってりと脂っこいものだと思っていました。 麺は細めのストレート麺




具はチャーシュー、きくらげ、もやし、メンマ。もやしがシャキシャキしていいですね。
トッピングはニンニクチップと細ねぎ。オプションの煮玉子はかなりハードボイルド




私が勝手に想像していたものと違って、思ったより良かったです。
鶏ガラをブレンドしたスープというのが好みに合っているのかもしれません。

これでラーメン博物館の前半戦終了!


■ラーメン博物館過去記事
≫ 新横浜ラーメン博物館「けやき」の味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「春木屋」の中華そば
≫ 新横浜ラーメン博物館「龍上海」の赤湯からみそラーメン

新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2007/12/07 23:00] | ラーメン博物館 | page top
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