銀座「鮨 おちあい」秋の酒肴
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暗くなるのが早くなってきたなぁ、と思った頃

銀座「鮨おちあい」へ

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牡丹海老(ボタンエビ)漬け

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白子ぽん酢

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同行の乙女が最も気に入った酒肴はこの白子

そう、この日は乙女と一緒

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長野県佐久市の明鏡止水

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鮪と蛸

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どこの鮪と訊いたら戸井というので、津軽海峡モノが出てきたんだねと言ったら、
戸井で揚がった鮪だけど獲れたの太平洋とのこと・・・そうなんだ~
半月前のことだけど津軽海峡にはまだ鮪はあまりいなかったらしい

海胆

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海胆にすし飯のバージョンも「鮨おちあい」の定番

私にはこの日一番の酒肴、鰹

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脂のノリがいい、脂っこいのではなくキレイにノッている気仙沼で揚がった鰹

キンキ煮付け松茸添え

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松茸は長野県産かと思いきや水害の影響で手に入らなかったとのこと
でも、国産(山口県産)

柳葉魚(ししゃも)

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もちろんカペリンではなくシシャモ

ちょっとだけ、と唐墨

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となると、お酒

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岐阜県の醴泉

そして握り鮨へ~

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■過去記事
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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

周辺情報は
今年8月からビルの設備トラブルで休業していた「ぎんざ 吉宗」

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2019年10月31日をもって閉店(退去)

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このブログを始める前から訪れていたお店がまたひとつなくなった。。。
夜、飲みに来たりしたけど、その後は機会がなくてアップできなかった。

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「ただいま移転先を探しております・・・」とのことなので、営業再開に期待

三菱UFJ銀行 銀座通支店は建て替えに伴い移転予定

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2020年2月25日から四丁目にある銀座支店内へ移転

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2022年度には銀座支店とともにこの八丁目に戻って来るようです。

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テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2019/11/28 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(0) | page top
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