銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(七月)
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七月上旬、銀座「鮨 おちあい」での酒肴の続き

真子鰈(マコガレイ)

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夏の白身

つぶ貝

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ここでツブとは珍しい…春の貝類が終わり選択肢が少なかったとのこと

新子

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前回もこちらでもアップしたので、いつも違うサイドから撮ってみました~

鮪(マグロ)

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ヅケにした赤身

烏賊(イカ)

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細引きにしたシロイカを塩で

金目鯛(キンメダイ)

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鮪(マグロ)

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中トロ

赤貝(アカガイ)

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車海老(クルマエビ)

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たまご焼き

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雲丹(ウニ)

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おいしいけど、食べられる時期が短い利尻の雲丹

煮蛤(ニハマグリ)

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水茄子

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穴子(アナゴ)

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いつものようにツメと塩のダブル

あさりの味噌汁

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珍しく、というかここでは初めてのロール寿司

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鮭の西京漬け焼きを逆巻きにしたロール寿司

次回は新烏賊や秋刀魚があるかな~

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■過去記事
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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2020/07/26 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(2) | page top
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コメント
どうやら今年は新子を味わうことなく終わる年になりそうです。
私の居住地で、この時期に新子をに提供している店は無くはないのですが、東京の鮨屋を知ってしまった以上、行く気になれません。
やっぱり鮨は「お江戸」に限ります。
それから、ほかの人もコメントしてますが、ランチの魚定食なども懐かしいです。食べに行けるよう、世の中が戻ってほしいなあ。
[2020/08/02 19:09] URL | E90 #- [ 編集 ]
Re: タイトルなし
>E90さん

今年はお寿司屋さんでの春がなかった気がしましたがE90さんは夏もですか
そちらにもありそうな気がしますが…でも気持ちはわかります。
私も東京らしいもので地元では諦めているものがありますから
本当にそうですね、私も他人と一緒に食事をしたのはいつのことだったか…
[2020/08/03 22:42] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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