 「京穂 蘭州ラーメン」2020年8月1日オープン 「鳥久」から牧田総合病院へ続く湾曲した路地沿い  以前は「俺のフレンチ・イタリアン」の予約者用の裏口だった場所 昨年から看板が出ていて“三州ラーメン”って何だ？「三州屋」は関係ないよな…とか、 気になっていたんだけど、調べてみると繁体字「蘭州拉麵」で簡体字だと「兰州拉面」 今の時期、初めてのお店は状況がわからなくて不安なこともあるけど覗くと空いていたので入店  手指消毒して着席。カウンター席はなく、テーブル席のみ 蘭州牛肉ラーメン（880円）  最近、東京でも増えているらしい“蘭州ラーメン” 牛骨や牛肉で取ったスープと手のべした麺が特徴みたい  スープには香辛油がかかっていてチョット不安（汗 細切りじゃがいもの和え物付き  茹でたまごも添えられていたのでラーメンに投入  私はもらいませんでしたが、ライス無料 卓上には調味料とティッシュ、磁器のひとつには酢醤油のようなタレ  もうひとつは赤くて確認するまでもなく私には無縁のもの（笑） デフォルトで自分に警報を出す手前の辛さなのでお冷は最初の一杯で足りた  あっさりめだけど味はしっかり、でもスープ完飲はやめておきました。 店内で職人さんが手を広げて伸ばしていた麺  ラーメンっぽくないやわらかな丸麺、一本々々がかなり長～い トッピングは牛肉と大根スライス、香菜と葱  ハラル認証店のようです。 次回はまぜそばか焼きそばかな～  京穂（チィスィ）蘭州ラーメン 大田区大森北1-8-11 紅屋ビル1階B号室 |
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