大森「串焼き わか」閉店
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4月から臨時休業し、そのまま閉店した「串焼き わか」
そういうお店は他にもあって、閉店したと思いつつわからないケースもあるけど、
「わか」については社長から店仕舞いし店舗物件も解約したことを確認

2月28日には「串焼き わか 瓢(ひさご) 」をオープンしていて、結果的に統合

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信玄どりを鶏肉卸専門の鳥藤から仕入れ備長炭で焼き上げた焼鳥

カウンターが長くて利用しやすかった「わか」

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ガラガラだった頃から訪れている思い入れのあるお店なので、
今年食べた中から、普段よく食べたもの飲んだものをアップ

ねぎま

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定番

ひざ軟骨

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最初の頃の軟骨はやげん軟骨だったけど、ひざ軟骨に切り換えてから注文率アップ

レバー

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毎月8日は“レバーの日”で一本100円

お通しの大根おろしは箸休めに温存

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ここで「これはどうするんですか?」と訊いているお客さんをよく見掛けたのは、
東京の昔ながらの焼鳥屋さんへ行かない顧客層も開拓できたということかな

鳥居平今村 勝沼ブラン

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最初の頃はいろいろ飲んだけど、後半は甲州ワイン
信玄どりと甲州のワインで山梨のペア

そり

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ソリレス(Sot-l'y-laisse)とはフランス語で「愚か者はそれを残す」という意味だそう。

ししとう

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たまに当たり?があった(笑)

請福酒造の直火請福

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石垣島旅行で気に入って仕入れてもらった石垣島の泡盛
他にもお気に入りの焼酎を仕入れてもらっているお客さんもいました。

アスパラ肉巻

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鳥スープ

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一時期「麺屋 わか」として昼間にラーメンを出していた頃は夜の鳥スープも
ラーメンのスープになって注文しなくなったけど、その後は元に戻ったので注文

つくね

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ねぎまと共に外せない定番

「わか」という店名、“インフェ”が由来とわかって盛り上がったのが懐かしい

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■過去記事
≫ 大森「串焼き わか」手羽先
≫ 大森「串焼き わか」生野菜と焼鳥
≫ 大森「串焼き わか」白レバーの網焼き
≫ 大森「串焼き わか」信玄鶏の胸肉たたき
≫ 大森「串焼き わか」五周年記念の焼鳥五本コース
≫ 大森「串焼き わか」桜色わかポテトサラダ&炙りホワイトアスパラ
≫ 大森「串焼き わか」炭炙りせせりポン酢
≫ 大森「串焼き わか」わかのシチュー
≫ 大森「串焼き わか」インカのめざめホイル焼き
≫ 大森「串焼き わか」焼鳥コース(8本)
≫ 大森「串焼き わか」鶏チャーシューとさんまロール串
≫ 大森「麺屋 わか」濃厚鶏白湯ラーメン(こってり醤油)
≫ 大森「麺屋 わか」鶏白湯ラーメン(あっさり)
≫ 大森「串焼き わか」豚バラ巻き串
≫ 大森「串焼き わか」ジンジャーローズ&会津の馬肉 炭焼き串
≫ 大森「串焼き わか」胸肉さくら串&ロゼワインフェス
≫ 大森「串焼き わか」銀杏串
≫ 大森「串焼き わか」二周年&秋刀魚串
≫ 大森「串焼き わか」和牛リブロース串
≫ 大森「串焼き わか」桜むね肉と辰泉酒造のお酒
≫ 大森「串焼き わか」ひざ軟骨や新じゃが串
≫ 大森「串焼き わか」一周年&つくね
≫ 大森「串焼き わか」ネギむね串
≫ 大森「串焼き わか」ロゼワイン&桜ムネ肉
≫ 大森「串焼き わか」そり
≫ 大森「串焼き わか」串焼きとワイン
≫ 大森「串焼き わか」新店オープン&焼鳥コース(6本)

串焼き わか
大田区大森北1-4-8 森央ビルB1F

周辺情報は
「ロイヤル・ダイニング」は閉店したようです。

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アド街ック天国@大森2014では“薬丸印の新名物”で登場

「ハーブス&スパイシーズ ダイニング&バー」が10月中旬オープン予定

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電飾スタンドはそのままだし、業態変更かもしれません。

「串焼き屋 もぐもぐ」

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4月から臨時休業していましたが、看板が取り外され店内では工事中

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テーマ:焼鳥 - ジャンル:グルメ

[2020/09/25 23:00] | 大森)焼鳥・鳥料理 | コメント(2) | page top
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コメント
残念です…
在宅ワークが始まり早半年……
外飲みは殆どしていませんでしたが…
ワカさんが閉店されていたとは…ショックです😓😓
[2020/10/05 01:43] URL | りー #- [ 編集 ]
Re: 残念です…
>りーさん

新しい「瓢」でも同じ焼鳥は食べられますが、
「わか」は思い出があるお店なので残念です。。。
都心に比べたらマシなようですが、大森もまだ閉店がありそうです。
[2020/10/06 22:57] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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